Folk med nyresygdom i sluttrinnet har nyrer, der ikke længere fungerer korrekt for at fjerne affald fra deres kroppe. Dialysebehandling fjerner affaldsprodukter og overskydende væske fra blodet, i stedet for nyrerne. Personer i dialysebehandling følger typisk en særlig diæt, der hjælper med at kontrollere blodniveauet af visse elementer, såsom kalium, fosfor, natrium og protein. Nogle grøntsager indeholder kalium og bør begrænses af dem i dialyse.
Kaliums rolle
Kalium spiller en afgørende rolle i funktionen af nerve- og muskelceller i hele kroppen, herunder regulering af hjerterytme. Når kaliumniveauet er for højt, er det kendt som hyperkalæmi. Når de er for lave, kaldes det hypokalæmi. Begge forhold kan være fatale.
Kalium og dialyse
Nyrerne filtrerer typisk ud og udskiller overskydende kalium fra blodet. For personer med nyresygdom i sluttrinnet filtrerer dialysemaskinen overskydende kalium. Den mængde kalium du forbruger i din kost påvirker direkte mængden af kalium i dit blod. Personer i dialyse bliver bedt om at følge en streng kost og forbruge ikke mere end 2 til 4 gram kalium om dagen. Mængden af kalium du bør forbruge hver dag afhænger af den type dialyse du modtager samt dine laboratorieværdier. Et normalt serumkaliumniveau er 3,5 til 5,0 mEq / L.
Grøntsager at begrænse og undgå
Visse grøntsager indeholder betydelige mængder kalium. Disse grøntsager anbefales ikke til forbrug af patienter, der modtager dialyse. Alle sorter af kartofler, herunder søde kartofler, bør undgås, da de er høje i kalium. Andre grøntsager med højt indhold af kalium omfatter tomater, vinter squash, græskar, avocado, rødbeter, asparges og spinat.
Lav Kaliumgrøntsager
Ikke alle grøntsager er betydelige kilder til diætkalium. Sommer squash, courgette, broccoli, blomkål, grønne og voksbønner, selleri, peberfrugter, løg og agurker indeholder ikke store mængder kalium, selv om de indeholder nogle. Disse grøntsager bør indtages hyppigere end dem, der er højt i kalium for at holde kaliumniveauet inden for et sikkert interval.
Andre kilder af kalium
Kalium findes ikke kun i grøntsager, men også i frugter, belgfrugter, saltsubstitutter og mejeriprodukter. Alle disse kaliumkilder bør tages i betragtning af personer, der undergår dialyse. Din læge kan hjælpe dig med at udvikle en sund kost til dine individuelle behov.
