En Reynolds varmebestandige nylonpose letter hurtig og jævn ristning. Ovnposen forhindrer saftene i at fordampe eller løbe af under stegning, hvilket betyder at du ender med en saftig, smagfuld skinke. For at indeholde saftene, skal du understøtte ovnposen med en pande, der har 2 tommer sider. Du vil ikke have posen hængende over siderne og røre ved et ovnstativ, væg eller gulv, der kan smelte posen og skabe risiko for smørefedt. Tillad også plads til, at posen udvides under stegning uden at berøre nogen del af ovnen.
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Trin 2
Ryst mel i ovnsposen til let frakke indersiden. Melet hjælper med at forhindre posen i at springe, når den kommer i kontakt med varmt fedt og juice.
Trin 3
Placer ovnsposen i en stegepande.
Trin 4
Trim huden og fedtet fra skinke, og efterlad kun et tyndt lag fedt på ydersiden. Score skinke ved at lave omkring 1/8-tomme dybder i et diamant mønster rundt om skinke. Indsæt en fed i midten af hver diamantform.
Trin 5
Placer skinke inde i ovnposen. Fastgør posen med nylonbinderen. Skær omkring seks 1/2-tommers slidser i toppen af posen for at tillade damp at flygte under bagning. Sæt enderne af posen i panden.
Trin 6
Bages skinke i to til to og en halv time, eller indtil den indre temperatur når 140 grader Fahrenheit. Indsæt termometeret i den tykkeste del af skinke, uden at berøre fedt eller knogle.
Trin 7
Lad skinke stå i ovnposen i 15 minutter. Så er den klar til at hugge sig.
Ting du skal bruge
- 1 stor Reynolds Ovn Bag
- 1 spsk. mel
- 8 til 10-lb. Halv skinke, fuldt kogt
- Hele nelliker
- Stegepande
- Øjeblikkeligt læst termometer
