Inflammation er et værktøj, som kroppen bruger til at beskytte sig mod skade og infektion. Overdreven inflammation kan blive systemisk, påvirker hver celle i kroppen og påvirker dit helbred negativt. Kræft, kardiovaskulær sygdom, Alzheimer, allergier, astma, autoimmun sygdom som rheumatoid arthritis og multipel sklerose er karakteriseret ved kronisk inflammation. "Den vigtigste faktor i bekæmpelse af inflammation er den mad, vi bruger", skriver Monica Reinagel og Julius Torelli, MD i deres 2006 bog, "The Inflammation Free Diet Plan."
Ledsmerter
Fælles betændelse er ofte smertefuld og begrænsende. Kronisk betændte ledd mangler styrke, stabilitet og bevægelse. Smerter fra betændelse fører ofte til manglende brug, hvilket forårsager svaghed og ustabilitet, hvilket fører til øget manglende brug. Denne onde cirkel af smerte, hævelse, manglende bevægelse og svaghed fører ofte til handicap. Bestemmelse og eliminering af fødevarer, der øger din inflammation, hjælper med til at forhindre forekomsten af ledesvulmen, der fører til invaliditet.
Fødevareallergier
Fødevareallergi kan være en kilde til betændelse. Pålidelig madallergi test er tilgængelig gennem blodprøvning og hudprøvning. Du kan også udnytte eliminerings- og udfordringstesten ved at genintroducere en fødevare efter ikke at spise den i en periode en måned og derefter optage en detaljeret beskrivelse af din krops reaktion på det. Eliminering af alle fødevarer, der fremkalder et positivt allergisk respons som bestemt ved test med disse metoder, vil hjælpe med at mindske inflammation.
Arachidonsyre
Kroppen frigiver stoffer, der fremmer inflammation som reaktion på indtagelse af fødevarer, der er højt i arachidonsyre. I sin 2006 bog med titlen "Anti-Inflammation Diet and Recipe Book," Naturopathic Doctor, Jessica K. Black ND skriver, "Arachidonsyre produktion er det første skridt i at fremme inflammation." Et vigtigt kosttilskridt for at reducere ledbetændelse reducerer dit indtag af arachadonsyreholdige fødevarer som svinekød og tamkød.
Hydrogenerede fedtstoffer
Hydrogenerede og delvist hydrogenerede fedtstoffer er fremstillet fedtstoffer, at vores kroppe har en begrænset evne til at genkende, opdele og udnytte. Hydrogenerede fedtstoffer fremstilles til at gøre olier solide ved stuetemperatur, så bage varer har længere holdbarhed. Disse betændelsesproducerende fedtstoffer mærkes ofte hydrogeneret, delvist hydrogeneret, transfedtsyre eller transfedt. Læs etiketterne omhyggeligt og undgå disse menneskeskabte fedtstoffer, der findes i emballerede bagværk og margarine.
Forarbejdede fødevarer
Den amerikanske standardmat eller SAD er fuld af overforarbejdede fødevarer, der indeholder et stort antal tilsætningsstoffer til aromagivelse, farvning og konservering. Ifølge forfatteren af den offentliggjorte bog fra 1999, "Beyond Cortisone", siger Martha Moore AHG, "Mange tilsætningsstoffer til fødevarer kan enten øge følsomheden for inflammatoriske reaktioner eller direkte aktivere overdrevne inflammatoriske processer uhensigtsmæssigt." For at reducere fælles inflammation gennemfører ernæringsstrategier, der drastisk reducerer dit forbrug af svinekød, tamkød, hydrogenerede fødevarer og højtforarbejdede fødevarer og eliminere fødevarer, der fremkalder allergiske reaktioner.
