At spise en sund kost er vigtig for alle, men det bliver endnu mere, når du er gravid. Dette skyldes, at du har brug for flere næringsstoffer til at understøtte din tilstand, og i form af kvalitet spiser du virkelig for to. Hvad der går ind i munden påvirker din babys helbred såvel som din egen. Du bliver nødt til at undgå visse fødevarer under graviditeten, men kartofler er ikke en af dem.
Graviditet kost Basics
Din kost i første halvdel af graviditeten bør fokusere på højtydende næringsstoffer til at hjælpe med fostrets udvikling og bevare dit eget velvære. I anden halvdel bliver mængden vigtig for at sikre, at din baby vokser til en sund fødselsvægt. Det betyder dog ikke, at du skal spise dobbelt så meget mad som normalt. Hvis der var en sund vægt, før du blev gravid, behøver du ikke nogen ekstra kalorier i din første trimester. Du kan øge dit indtag med omkring 300 kalorier i din anden trimester og omkring 450 i din tredje trimester.
Fordele ved Kartofler
Kartofler er kendt som et stivelsesholdigt kulhydrat, hvilket betyder, at de ofte fjernes fra den legemsbevidste persons menu. Men de er faktisk lave i fedt og kalorier samtidig med at de giver en rig kilde til kostfiber og vitaminer B-6 og C. De er også højt i folat, hvilket er særligt vigtigt under graviditeten, fordi det reducerer risikoen for, at din baby udvikler hjerne og ryg problemer.
Kartofler under graviditeten
Din babys største energikilde i livmoderen er glukose, som findes i kulhydrater såsom kartofler. Den Schweiziske Forening for Ernæring (SAN) anbefaler tre til fire portioner kulhydrater hver dag under graviditeten, hvilket kan omfatte kartofler, såvel som brød, ris, pasta, korn - som alle helst bør være helkornsorter. Størrelsen af dine kulhydratportioner afhænger af graviditeten og hvor fysisk aktive du er. Jo længere langs du er, og jo mere motion du gør, desto større er dine portioner muligvis - husk kalorieretningslinjerne ovenfor.
Forberedelse af kartofler
Mange mennesker tænker på kartofler med hensyn til pommes frites og bagte kartofler drypper med smeltet ost, så det er ikke overraskende, at de ikke altid betragtes som en sund mad. Det er ikke sådan, du skal spise kartofler for at få mest muligt ud af dem, under graviditet eller på noget andet tidspunkt. SAN anbefaler, at du begrænser dit forbrug af stegte, fede fødevarer til et måltid og højst 2 tsk. af fedt eller madolie om dagen. Prøv at dampe eller bage dine kartofler og smag dem med urter i stedet for olie, smør eller ost.
