Da nogle af de negative sundhedsvirkninger af smør og tropiske olier bliver mere tydelige, bliver alternative produkter mere attraktive. Avocado olie er det naturlige fedt udvundet af avocado træets frugt. Denne olie er ens i tekstur og smag til olivenolie, og du kan bruge den til madlavning og som ingrediens i flere retter og dressinger. Avocados eneste ernæringsmæssige bidrag er dets kalorieindhold og fedtindhold.
Kalorier
En 1-spsk. servering af avocadoolie indeholder 124 kalorier. Kalorier er simpelthen foranstaltninger af varme, og giver en indikation af mængden af energi en bestemt fødevare giver til kroppen. US Department of Agriculture vurderer, at voksne har brug for ca. 2.200 kalorier om dagen for at støtte deres energibehov. En servering af avocadoolie repræsenterer ca. 6 procent af dette beløb.
Total fed
En 1-spsk. servering af avocadoolie indeholder 14 g af total fedt. Din krop har brug for fedt til energi, at gemme og transportere vitaminer, isolere og beskytte organer og producere hormoner. Fedt skal tegne sig for 20 til 35 procent af dine samlede kalorier, hvilket udgør ca. 49 til 86 g fedt hver dag. En servering af avocadoolie står for ca. 16 til 29 procent af den typiske voksenes daglige fedtbehov.
Mættet fedt
Hver servering af avocadoolie indeholder ca. 1,6 g mættet fedt. Mættede fedtstoffer findes almindeligvis i animalske produkter og kan øge blodkolesterolniveauet, når du spiser dem i overskud. Der er en del kontroverser om virkningerne af mættet fedt på det kardiovaskulære system, og hvis din krop faktisk har brug for dem, men American Heart Association hævder, at du bør begrænse mættet fedtindtag så meget som muligt. Du bør generelt sigte på at forbruge mindre end 7 procent af dine kalorier fra disse fedtstoffer, ifølge AHA.
Umættede fedtstoffer
Størstedelen af fedtet i avocadoolie er umættet. En servering av avocadoolie indeholder næsten 10 g monoumættet fedt og ca. 2 g flerumættede fedtstoffer. Enumættede fedtstoffer kan reducere blodkolesterolniveauet og mindske risikoen for hjertesygdomme. Flerumættede fedtstoffer har lignende fordele som monoumættede fedtstoffer, men kan også have en positiv effekt på blodsukkerniveauet og mindske risikoen for diabetes. Flerumættede fedtstoffer omfatter omega-3 og omega-3 fedtsyrer, som har vist evnen til at nedsætte risikoen for hjerte-og karsygdomme, reducere uregelmæssige hjerteslag og reducere blodtrykket.
