B-vitaminfamilien er ret stor. B-komplekse vitaminer indbefatter B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 og B-12. At de er vandopløselige betyder, at de skal genopfyldes regelmæssigt, da overskydende af disse vitaminer udskilles i urinen. Fødevarekilder til B-vitaminer omfatter oksekød, rødt kød, fisk, fjerkræ, brygersgær, berigede brød og korn og grønne grønne grøntsager. Kroppen har brug for B-vitaminer til forskellige funktioner.
Metabolisme
Du vil gerne vide, at din metabolisme fungerer korrekt, og det er her, hvor B-vitaminer kommer ind. B-komplekse vitaminer arbejder sammen for at understøtte cellulær metabolisme. B-vitaminer hjælper kroppen med at omsætte kulhydrater, proteiner og fedtstoffer til glukose, som kroppen bruger til energi. Glukose er den vigtigste energikilde til hjernen og kroppen. Mangel på B-vitaminer fører til svaghed og træthed.
Nervesystem
B-vitaminerne hjælper med at opretholde sunde nerveceller og korrekt neurologisk funktion. Utilstrækkeligt B-vitaminindtag kan føre til neurologiske symptomer såsom følelsesløshed og prikkende arme og ben, vanskeligheder med at gå, forvirring, hukommelsestab, depression, psykose og demens. Gravide kvinder, der har mangel på folsyre eller vitamin B-9, er mere tilbøjelige til at få børn med neurale rørdefekter. Folinsyre er nødvendig for korrekt celledeling af nerveceller, og mangel på folinsyre kan føre til unormal udvikling af neuralrøret.
Red Blood Cell Production
Vitamin B-9 eller folinsyre virker også tæt sammen med vitamin B-12, også kaldet cobalamin, for at hjælpe knoglemarven med at producere sunde røde blodlegemer. B-12 og folinsyre er også vigtig for produktionen af DNA, kroppens genetiske materiale. Manglende nok folinsyre fører til folsyrebristanæmi og mangel i B-12 forårsager skadelig anæmi.
Kontrol af homocystein niveauer
Vitamin B-6, B-12 og folinsyre arbejder sammen for at kontrollere blodniveauerne af homocystein - en aminosyre fremstillet af nedbrydning af proteinrige fødevarer. Høje niveauer af homocystein kan forårsage kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme, Alzheimers og depression, ifølge University of Maryland Medical Center.
