Din fordøjelseskanalen indeholder "gode" mikroorganismer - probiotika - og dårligt. Probiotika hjælper med at opretholde en sund fordøjelse og et stærkt immunsystem ved at holde skadelige bakterier i kontrol. Forsigtigt eller ved et uheld har du sikkert forbrugt fødevarer indeholdende probiotika som Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, lb. paracasei eller lb. rhamnosus. Disse bakterier er de levende kulturer, der findes i yoghurt. Du kan også finde probiotika i rå oste.
Probiotiske oste
Oste er fremragende bærere til probiotika - deres lave surhedsgrad og højt fedt bevarer og plejer mikroorganismerne, mens de bevæger sig gennem fordøjelsessystemet. Ost, der indeholder probiotika, er enten alderen eller fremstillet af rå, ikke-pasteuriseret mælk.
typer
Rå ost - lavet af rå, upasteuriseret ko eller gedemælk - kommer i næsten enhver sort. Cheddar, feta og Gouda er almindelige probiotiske oste, ligesom provolon, edam, mursten, caciocavallo, Emmental og Gruyere. Når du køber ost, skal du søge efter ordene "organisk", "probiotisk" eller "lavet af rå mælk" på etiketten.
Sundhedsmæssige fordele
Probiotika er blevet krediteret med mange positive sundhedsvirkninger. Mayo Clinic nutritionist, Katherine Zeratsky, R.D., L.D., bemærker, at der er tegn på deres virkning ved behandling af diarré, vaginale gærinfektioner, urinvejsinfektioner, irritabel tarmsyndrom og barndomseksem. Probiotika kan også mindske sværhedsgraden af forkølelse og influenza, og forhindre blærekræft fra tilbagevendende.
I 2010 viste Finlands forsker, Dr. Fandi Ibrahim og kolleger på Åbo Universitet, gennem blodprøver, at daglig forbrug af probiotisk Gouda-ost hos voksne i alderen 72 og ældre modsvarer immunosenescene - den aldersrelaterede reduktion af naturlig og erhvervet immunitet.
Bivirkninger
Gas og oppustethed er milde bivirkninger af probiotika. National Center for Complementary and Alternative Medicine på National Institutes of Health peger på den manglende forskning som en overvejelse om sikkerheden af probiotika - især hvis du har et kompromitteret immunsystem. Du bør også være opmærksom på potentialet for probiotika ved at fremme infektioner og overstimulere dit immunsystem.
Forsigtig
Probiotiske oste reguleres som fødevarer, ikke som medicin. Kontakt derfor din læge, inden du bruger et probiotikaprodukt som en alternativ behandling for enhver sundhedsmæssig tilstand.
