Søde kartofler indeholder vitamin A, vitamin C, mangan, fiber, B-vitaminer, kalium og endog jern. Faktisk betragter Whole Foods søde kartofler et af de sundeste grøntsager, vi spiser. En mellemstore sød kartoffel indeholder mere end dit daglige krav til vitamin A, næsten en tredjedel af det krævede C-vitamin, næsten 15 procent af dit daglige kostfiberindtag og 10 procent af det nødvendige kalium. Søde kartofler kan endda beskytte cigaretrøgere og dem, der lever med dem fra emfysem på grund af dets A-vitamin, da cigaretrøg skaber mangel på dette vitamin. Denne mangel kan være en af årsagerne til emfysem. Afslutning af rygning ville være bedst, men at spise masser af søde kartofler, mens du arbejder på det, kan redde dit liv.
Søde kartofler indeholder vitamin A, vitamin C, mangan, fiber, B-vitaminer, kalium og endog jern. Faktisk betragter Whole Foods søde kartofler et af de sundeste grøntsager, vi spiser. En mellemstore sød kartoffel indeholder mere end dit daglige krav til vitamin A, næsten en tredjedel af det krævede C-vitamin, næsten 15 procent af dit daglige kostfiberindtag og 10 procent af det nødvendige kalium. Søde kartofler kan endda beskytte cigaretrøgere og dem, der lever med dem fra emfysem på grund af dets A-vitamin, da cigaretrøg skaber mangel på dette vitamin. Denne mangel kan være en af årsagerne til emfysem. Afslutning af rygning ville være bedst, men at spise masser af søde kartofler, mens du arbejder på det, kan redde dit liv.
