Når du vandrer gennem købmanden, der forsøger at finde noget at lave til middag, vil du sandsynligvis ikke finde dig selv i det lille område af kødsektionen, hvor pakkede koetoner er fyldt op. Cow tongue har helt sikkert en smag i modsætning til enhver anden slags kød, og hvis du er en eventyrlystne æderen, kan du prøve at tunge. Hvis du kan spise en hel 3,5 ounce portion, får du en god dosis mange næringsstoffer, du har brug for hver dag.
Kalorier, fedt og protein
En 3,5-ounce del af ko-tungen indeholder 284 kalorier og 22 gram fedt, hvoraf 8 gram er mættet. Det handler om en tredjedel af din grænse for dagen, hvis du følger en 2.000-kalorie diæt. Måske endnu mere alarmerende er de 132 milligram cholesterol i samme servering af tungen. Det er omkring 44 procent af de 300 mg kolesterol, du bør lave som din øvre grænse hver dag. At holde dit indtag af mættet fedt og kolesterol lavt er en smart måde at vise din ticker lidt kærlighed på, fordi det reducerer din risiko for hjertesygdomme.
Protein
På en mere optimistisk note lever 3,5 ounce af oksekødstunge 19 gram protein, hvilket er en imponerende 41 procent af de 46 gram proteinkvinder, der er brug for hver dag, og 34 procent af de 56 gram mænd skal tilstræbe på daglig basis.
Mineraler
Oksekødstunge indeholder små mængder selen, kalium, magnesium og calcium. Du får også en større dosis jern, som din krop har brug for til ilttransport og rød blodcelleproduktion. En 3,5 ounce del af oksekødstunge indeholder 2,6 milligram jern, hvilket er 14 procent af de 18 milligram kvinder, der har brug for hver dag, og 33 procent af de 8 milligram mænd har brug for dagligt. Du får også 4 milligram zink, et næringsstof, der hjælper din krop med at helbrede fra sår og beskytter også immunforsvarets helbred.
Vitaminer
Cow tongue leverer spor af vitaminer C, E og K, såvel som folat og vitamin B-6. Hvis du leder efter måder at øge dit indtag af vitamin B-12, kan cow tongue være mad til dig. En 3,5-ounce servering indeholder 3,3 mikrogram af dette essentielle vitamin, der hjælper dig med at lave røde blodlegemer. Det er mere end de 2,4 mikrogram sunde voksne har brug for hver dag. Du får også omkring 17 procent af riboflavin og niacin, du har brug for hver dag fra en servering af ku-tunge. Begge disse vitaminer hjælper din krop med energi fra de fødevarer, du spiser.
Kom over den "brutto" faktor
Hvis du ikke er nervøs for at sætte ukendte fødevarer i munden, skal du bare simre en ko-tun i vand eller bouillon, indtil kødet er kogt igennem. Skær det kogte kød og smæk det i munden. Hvis du er lidt mere reserveret til at prøve nye fødevarer, kombinerer du kogt ko tong med andre fødevarer som suppe, gryderet eller pasta. Brug dine foretrukne krydderier til at udlåne en krydret eller krydret smag til kødet, som også kan gøre det mere velsmagende for dig. Hvis du finder ud af, at du ikke nyder den stærke smag, får du mange af de samme næringsstoffer fra magert bøf, bøf eller mørbrad.
