Karameliserede løg kan bruges i en række forskellige retter, herunder risotto, pasta og kødopskrifter, og er som regel akkompagnementer til varme sandwicher og burgere. Mens løg er normalt karameliseret på stovetop i en saut? pan, mikrobølge metoden er hurtigere, hvis du har travlt, så længe du er forsigtig med ikke at brænde løgene. Til de bedste resultater skal du bruge friske, sprøde løg og usaltet smør af høj kvalitet.
Trin 1
Skræl huden fra løget ved at lave et lille lodret skive på den ene side. Fjern huden og det første lag af løg.
Trin 2
Skær løget i 1/4 tommer tykke runder med en skarp kniv.
Trin 3
Arranger løgeskiverne på bunden af en bageplade, der er stor nok til at holde alle skiverne uden overlapning.
Trin 4
Smelt 1/4 kop usaltet smør i en lille gryde eller i mikrobølgeovnen i en varmebestandig målekop og hæld den over toppen af løgene. Smør løgeskiverne i smørret med tang.
Trin 5
Dæk bagningsskålen med plastfolie og smæk to huller i midten af plastikpakken med en gaffels tand.
Trin 6
Sæt skålen i mikrobølgeovnen og opvarm løgene på høj varme i 10 minutter.
Trin 7
Fjern løgene fra mikrobølgeovnen, og tag forsigtigt opbakken op. Rør løgene og send dem til mikrobølgeovnen. Kog løgene afdækket i yderligere fem minutter.
Trin 8
Returner løgene til mikrobølgeovnen og kog dem i et minuts intervaller, kontroller efter hvert minut, indtil de er kogte til din smag. Lad løgene afkøle i to til tre minutter, før de serveres.
Ting du skal bruge
- 1 løg
- Skarp kniv
- Bageri
- 1/4 kop usaltet smør
- Lille kasserolle, om nødvendigt
- Varmtæt målekop
- tænger
- Plastfilm
- Gaffel
Tips
- Du kan tilføje friske eller tørrede urter eller krydderier til løgene sammen med smør lige før de første ti minutter. Til mindre smagede løg, tilsæt krydderurter eller krydderier, når du afdækker løgene, før du genopvarmer dem for yderligere tid.
