Cikorie kaffe, en kaffeerstatning dyrket fra Cichorium intybus-anlægget, er historisk blevet anvendt som lægemiddel til sår og flere sundhedsmæssige tilstande, herunder diabetes. Selv om ikke alle sine påståede fordele er dokumenteret med videnskabeligt bevis, giver cikorie-kaffe mange potentielle sundhedsmæssige fordele på kort og lang sigt. Det kan beskytte kroppen mod skade og mindske risikoen for visse kroniske sygdomme.
Opløselig Fiber
Tilstrækkeligt indtag af opløselig kostfiber, et vigtigt næringsstof, er forbundet med reduktion af kolesterol og blodtryk, forbedring af sund mave-tarmfunktion og flere andre fordøjelses- og sundhedsmæssige fordele. Ifølge en februar 2010 anmeldelse af "Omfattende Anmeldelser inden for Fødevarevidenskab og Fødevaresikkerhed" indeholder cikorie rod en opløselig fiber kendt som inulin. Denne fiber beskytter mod akkumulering af fri kolesterol og giver andre metaboliske fordele, såsom fremme af jernabsorption. Ud over dets anvendelse i kaffeerstatninger ekstraheres inulin fra cikorie til anvendelse som sukkerstatning på grund af dens lave kalorieværdi.
Antimikrobielle fordele
Ifølge en 2013-gennemgang af "Evidensbaseret Komplementær og Alternativ Medicin" beskytter den chicorsyre, der findes i cikorie-kaffe, kroppen mod bakterier, der findes omkring tænderne, hvilket angiver antimikrobielle egenskaber. Den samme anmeldelse viste, at ekstrakter af cikorie rod har antifungale egenskaber. Derudover har visse forbindelser ekstraheret af cikoria rod antimalariale egenskaber, der begrunder de historiske anvendelser af cikorie som behandling for malarialfeber.
Beskytter leveren
Kikorieforbrug kan tilbyde beskyttelse af leveren, ifølge en undersøgelse fra september 2010, der blev offentliggjort i "Food and Chemical Toxicology." Ved afslutningen af undersøgelsen viste hanrotter, der blev suppleret med daglig cikorie, modulerede niveauer af totale lipider og total cholesterol i lever. De leverbeskyttende fordele af cikorie er delvist henført til dets hæmning af skade på frie radikaler, en effekt af dets antioxidantegenskaber.
Antioxidant Egenskaber
Chicory kaffes antioxidante virkninger kan forhindre trombose og betændelse ifølge en maj 2011 undersøgelse fra "Phytotherapy Research." Deltagere, der drak 300 ml cikorie kaffe dagligt, havde reduceret blod og plasma viskositet efter kun en uge, hvilke forskere tilskrives phenolindholdet af drikkevaren. Disse phenoliske antioxidanter bekæmper også skade på frie radikaler i kroppen, der beskytter store organer og systemer mod oxidativ stress.
