Når det kommer til sunde snacks, er cashewnøtter et glimrende valg. En 1-oz. servering af cashewnødder - ca. 18 nødder - indeholder 160 kalorier og 4 g protein. Cashewnødder er lavere i fedt end de fleste nødder, med i alt 13 g pr. 1 oz. servering, og fedtene er for det meste hjertesundhedsmættede og flerumættede fedtstoffer med meget lidt usunde mættede fedtstoffer. Cashewnødder er også rig på magnesium.
Trail Mix
Trail mix er en tilfredsstillende, bærbar godbid, lige til at kaste i en rygsæk eller taske. Giv flere skåle af sunde trail mix add-ins, og lad din familie skabe deres egne individuelle trail mix blandinger. Den næsten endeløse liste over muligheder omfatter cashewnødder, solsikkefrø, tørrede rosiner, tranebærer eller bananer, tørt morgenmadsprodukter, kokosnødder, karob chips, pretzelsticks, fiskformede kiks, pretzels eller ekstra nødder som jordnødder, valnødder eller mandler.
Brændte Cashewnødder
Cashews stegt med salte krydderier og et strejf af sødme gør en smagfuld snack, som både voksne og børn kan nyde. Steg cashewnødder i en forvarmet ovn i ca. 10 minutter. Mens nødderne steges, bland olivenolie eller smeltet smør, brunt sukker og havsalt med små mængder cayenne peber eller chili pulver og hakket rosmarin. Bland de varme cashewnødder med blandingen, og server derefter cashewnøerne varmt.
Blandet Bowl
Cashews blandet med ost og frugt er en simpel men tilfredsstillende mellemmåltidsmad. Læg et par cashewnødder i en lille skål, og tilsæt derefter tærskler af ost som cheddar, colby eller mozzarella sammen med friske bær eller æbleskiver. Du kan også tilføje et par fiskformede, fuldkorns- eller ostekager.
Cashew Butter
Cashew smør er smagfuld og praktisk at sprede sig på brød, frugt eller kiks, men den glatte behandler er ofte dyr. Lav din egen cashew smør i en blender ved at kombinere cashewnøller med rapsolie og havsalt. Brug cashew smør nogen måde du ville bruge jordnøddesmør. Opbevar cashewnøt i køleskabet, da cashewnødder har en kort holdbarhed og hurtigt kanter ved stuetemperatur.
