Kogte eller rå suppe knogler kan forbedre smagen af din enhver suppe. Når du har udskåret det meste af kødet fra din kalkun, lammekød, kylling eller skinke, skal du redde knoglerne for at gøre en stor suppe med friske grøntsager og bouillon. Tilsætning af kogte ris eller ubehandlede, knuste spaghetti nudler giver fyldstof i din suppe. At lave suppe med suppe knogler er en glimrende måde at spare penge på og udnytter alle dele af dit kød.
Trin 1
Drizzle 1 spsk. af canolaolie i en stor gryde, og læg derefter på medium varme. Tilføje ? kop fint tærte gule løg og saut? indtil løgene er gennemsigtige.
Trin 2
Tilsæt dine suppe knogler til puljen, omrøring og madlavning, indtil kødstykkerne er pænt brunede.
Trin 3
Drys i krydderier og hakket hvidløg. Kog og rør om i et minut. Forberedelse af dine kødben på denne måde inden tilsætning af bouillon øger smagen af din færdige suppe i forhold til blot at koge dine suppeben.
Trin 4
Opvarm 4 kopper kylling med lavnatrium eller oksekød i mikrobølgeovn i fire minutter. Brug kylling bouillon, hvis du laver kylling eller skinke knogler og oksekød bouillon, hvis du laver oksekødben.
Trin 5
Hæld den varme bouillon i puljen. Bland blandingen til en kogende koge. Sænk varmen til en mild kog og kog den afdækket i 30 minutter.
Trin 6
Tilsæt dine kuberede, rå kartofler og dine ønskede grøntsager til din suppe. Rør for at kombinere.
Trin 7
Smag din suppe og tilføj mere krydderier, hvis det ønskes.
Ting du skal bruge
- Stor krukke
- 4 kopper bouillon
- 1 spsk. rapsolie
- 1/2 kop ternede løg
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- 1/4 tsk. jordet sort peber
- 1/2 tsk. jord salvie
- 1/2 tsk. jordet timian
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 kopper kuberede, rå kartofler
Tips
- Frys suppe knogler, indtil du har nok til at lave en stor pot af suppe. Frys suppe til hurtige, nemme måltider, når du er kort tid. Hvis du vil have din suppe til at være lidt tyk, fjern? kop kogte kartofler. Bland godt kartoflerne med en gaffel, inden du lægger dem i gryden.
