Garbanzo bønner, også kaldet kikærter, koges frisk, stegt, kogt eller mashed og serveres i salte og søde retter, især i Middelhavet, Mellemøsten og Indisk køkken. Garbanzos er højere i fedt end andre bønner, der leverer flere kalorier pr. Portion.
Kalorier
Ifølge U.S. Department of Agriculture indeholder en 1-kops servering af garbanzo bønner 295 kalorier i alt. Ca. 200 kalorier kommer alene fra kulhydrater, mens proteiner giver 50 kalorier og fedt leverer omkring 45 kalorier.
Indhold
USDA indikerer også, at en 1-kops servering af garbanzo bønner vejer omkring 164 g. Af dette beløb er 50 g kulhydrater. Proteiner leverer omkring 14 g, og fedtstoffer giver ca. 5 g. Den resterende del består af fiber, vand og andre næringsstoffer.
Kalorisk værdi
Næsten 15 procent af det daglige anbefalede kaloriindtag for den gennemsnitlige voksen kan leveres i en 1 kops servering af garbanzo bønner. En kost på 2.000 kalorier pr. Dag bruges til at bestemme procentdelen.
næringsstoffer
Garbanzo bønner er en kilde til flere vitaminer, herunder C-vitamin, B6 og folat. Mange kostmineraler er også tilgængelige fra garbanzo bønner, herunder mangan, fosfor, kobber, jern, magnesium, selen, zink og calcium.
