Sukker har et dårligt ry som en fjende når det kommer til at skabe en nærende og velafbalanceret kost. Faktum er imidlertid, at du ikke ville være i stand til at overleve uden sukker. Din krop er afhængig af, at små mængder sukker fungerer korrekt. Det betyder ikke, at du har licens til at fylde op med sukkerholdige fødevarer, men det betyder, at der er plads til små mængder af de rigtige sukkertyper i din sunde spiseplan.
Sukker til energi
Sukker giver energi til dine muskler og virker som en kilde til energi til din hjerne og nervesystemet. Du har også brug for sukker, fordi det hjælper med at metabolisere fedt og forhindrer din krop i at bruge protein som energi. Blodsukker - kaldet blodsukker - bliver brudt ned i en række kemiske reaktioner, som skaber energi, som brænder dine celler. Et hormon kaldet insulin er også involveret i processen - det frigives, når du spiser sukker og fortæller dine celler at absorbere glukosen, så de kan bruge det som en energikilde.
Backup Energy
Glucose kan også opbevares i leveren og musklerne som glykogen. Glycogen fungerer derefter som en energibesparelse, der bruges, når blodglukoseniveauet falder, fx når du træner. Du skal forbruge kulhydrater for at holde dit glykogen påfyldt. At spise frugt, grøntsager, mejeriprodukter og fuldkorn hjælper dig med at holde en tilstrækkelig butik glykogen, så dine glukoseindhold forbliver stabile, når du træner, ifølge en artikel fra Iowa State University. De fleste voksne kan lagre nok glykogen til at erstatte glukose i 90 minutter med lavintensiv træning eller op til 20 minutters kraftig motion. Disse backup butikker er afgørende for at holde dit blodsukker stabilt.
Sundere sukkerarter
Nøglen til at bruge sukker til energi er at vælge sunde kilder til sukker. Frugt indeholder for eksempel fructose, som er et naturligt sukker. Spise en servering af frugt, såsom en banan, æble, fersken, blomme eller håndfuld druer, er et nærende og lavt kalorieindhold, der kan øge sukkerne i din krop, før du træner eller hjælper med at genopfylde dem efter træning. Fructose er et simpelt sukker, så det kan give dig en hurtig udbrud af energi. Frugt indeholder også fibre, som hjælper med at opveje virkningerne af fructose og holde blodsukkeret mere stabilt. Sukker i mejeriprodukter, såsom mælk og yoghurt, er også sunde valg, fordi fødevarerne giver andre næringsstoffer, såsom protein og calcium, i din kost. Komplekse carbs indeholder gavnlige sukkerarter, så omfatter også fuldkorn og stivelsesholdige grøntsager i din kost.
Usunde sukkerarter
Fødevarer med tilsat sukker kan give dig en hurtig udbrud af energi, men de fleste er også usunde. Soda indeholder for eksempel meget tilsat sukker, som kan give dig kortvarig energi, men det giver også intet i vejen for vigtige næringsstoffer. Desuden er de fleste fødevarer med tilsatte sukker højt i kalorier, så det kan medvirke til vægtforøgelse. For bedre ernæring vælges næringsdigtige kulhydrater, såsom fuldkorn, frugt og grøntsager.
