Dungeness krabber er tilgængelige året rundt langs West Coast, især i Pacific Northwest. De er store, i gennemsnit ca. 2 kg. hver og tilbyder bud, briny, saftigt kød.
Kalorier
Næringsoplysningerne gælder for en hel kogt Dungeness krabbe. En mellemstor krabbe giver ca. 7 oz. eller 1 1/2 halv kop kød, som indeholder 140 kalorier. Det er omkring 7 procent af den anbefalede daglige værdi for kalorier, baseret på en daglig kost på 2.000 kalorier.
Protein, Fedt, Kulhydrater
Kalorierne i 7 oz. af Dungeness krabbe består af 120 kalorier fra protein, 14 kalorier fra fedt og seks kalorier fra kulhydrater. En helkrabbe indeholder 28 g protein, som er 20 procent af den daglige værdi for protein.
Sundhedsmæssige fordele
US Department of Agriculture anser Dungeness Crab en fremragende proteinkilde, fordi den giver 20 procent af den anbefalede daglige værdi. Dungeness krabbe indeholder også rig forsyning af zink, kobber, calcium, magnesium og jern samt alle de essentielle aminosyrer, mens der stadig er lavt fedtindhold og kalorier.
