God til at drikke alene eller til brug i bagning, kærnemælk har en tærtsmag og kommer fyldt med essentielle næringsstoffer. Når du handler for kærnemælk, skal du følge retningslinjerne for det amerikanske landbrugsministerium og vælge fedtfattig eller fedtfri kærnemælk i stedet for den fulde fedt version. Du får al næringsværdien af fuldfedt kærnemælk - herunder essentielle mineraler og vitaminer - men du vil springe nogle af de tilsatte kalorier og fedt. Hvis du foretrækker kærnemælks rige smag til almindelig mælk, kan du nemt lave bytte uden at udvide din talje - der er kun en 4-kalorieforskel mellem en kop fedtfattig kærnemælk og fedmælk.
Høj i Bone-Building Calcium
En af de største sundhedsmæssige fordele forbundet med kærnemælk er dens calciumindhold. Du har brug for 1.000 milligram calcium hver dag, og hver kop lavmælk kærnemælk bringer dig 284 milligram, eller 28 procent, tættere på dette mål. Det er bare lidt mindre end almindelig fedtholdig 1 procent mælk, som indeholder 305 milligram per kop. At få nok calcium i din kost hjælper langsomt knogletab som du alder, hjælper med at støtte ny knoglevækst og spærrer osteoporose. Kærnemælkets calciumindhold giver også andre fordele, herunder støtte til cellekommunikation og muskelkontraktion.
Rige i Riboflavin
Tilsæt kærnemælk til din kost, og du får også mere riboflavin eller vitamin B-2. Din krop bruger riboflavin til at aktivere enzymer i dine celler, hvilket hjælper med at drive energiproduktion. Riboflavin understøtter også leverfunktionen - som hjælper med at afgifte din krop - og hjælper dig med at gøre urinsyre, en stærk antioxidant. Hver kop kærnemælk kan prale af 377 mikrogram riboflavin. Dette svarer til 29 procent af de daglige riboflavinbehov for mænd og 34 procent for kvinder. Det falder lidt efter riboflavinindholdet i fedmælk, hvilket giver 451 mikrogram.
Protein-packed
Kærnemælk øger også dit proteinindtag. Hver celle i din krop indeholder protein, og alle dine væv stole på protein for at reparere og vedligeholde sig selv. Protein er især vigtigt for stærke knogler, muskler og hud. En enkelt kop kærnemælk leverer 8,1 gram protein - omtrent det samme som almindelig mælk med lavt mælkefedt - hvilket udgør 15 og 17 procent af proteinbehovet for henholdsvis mænd og kvinder i henhold til retningslinjer for diætindtagelse udgivet af US Department of Agriculture.
Ulemper og overvejelser
Pas på to potentielle faldgruber - fedt og natrium - når du lægger kærnemælk til din kost. Selv fedtfattig kærnemælk indeholder 2,2 gram fedt pr. Portion, med 60 procent af det, der består af skadeligt mættet fedt. Derudover indeholder kærnemælk en overraskende mængde natrium - 466 milligram eller 20 procent af din daglige grænse. Det er meget højere end natriumtællingen for almindelig fedmælk, som kun indeholder 107 milligram per kop. Både mættet fedt og natrium kan true din kardiovaskulære sundhed - natrium øger blodtrykket, hvilket øger belastningen på dine blodkar og hjerte, mens mættet fedt øger dit kolesterol. Brug modermælk moderat som en del af en afbalanceret sund kost for at minimere din risiko.
