Når du går på en diæt, kan din primære bekymring være kalorier, men du skal også tænke på de fødevarer, du beslutter at medtage i din kost også. Du vil spise mad, som ikke kun hjælper dig med at opfylde dine næringsbehov, men også tilfredsstille sult. Bønner er gode til begge og gør et godt valg som kosthold.
Rig i næringsstoffer
Når du reducerer dit kalorieindtag for at tabe dig, har du færre kalorier at arbejde sammen med for at opfylde dine daglige vitamin- og mineralbehov, så du skal fylde din kost med næringsdigtige fødevarer som bønner. Bønner er en god kilde til protein og har tilsvarende mængder jern og zink som kød, fjerkræ og skaldyr. Bønner er også en god kilde til fiber, kalium og folat. En undersøgelse fra 2012, der blev offentliggjort i "British Journal of Nutrition", viste, at folk, der bruger flere bønner, generelt har bedre indtag af protein-, fiber-, jern-, zink- og B-vitaminer end dem, der ikke spiser bønner.
Fuld af Fiber
Sult kan være et problem, du står over for, når du skære ned på kalorier, men at få mere fiber i din kost kan hjælpe. Fiber i fødevarer øger mætheden og reducerer sulten, ifølge en undersøgelse fra 2001, der blev offentliggjort i "Ernæringsoversigt", som i sidste ende hjælper dig med at spise mindre, og gør det også lettere for dig at holde fast i din kalorieindhold. Bønner er en god kilde til fiber, der spænder fra 4 gram i en 1/2-kops servering kogte limabønner til 8 gram i samme servering af kogte nyrebønner. Samlet set mål for 25 til 35 gram fiber om dagen.
Fedtfattig kilde til protein
Fedt er en koncentreret kilde til kalorier, så pas på dit indtag, når du slanker. Selv om oksekød og svinekød er en god proteinkilde, er visse udskæringer også meget fede. At erstatte bønner til fedtholdige kød kan hjælpe med at spare kalorier fra fedt, mens de stadig opfylder dine proteinbehov. En 1/2 kop kogte bønner giver 7 til 8 gram protein og mindre end 0,5 gram totalt fedt og opfylder ca. 10 procent af de anbefalede kosttilskud til protein som fastsat af Institut for Medicin.
Lav glykæmisk mad
Det glykæmiske indeks rangerer kulhydratholdige fødevarer på, hvordan det påvirker blodsukker. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks har en minimal påvirkning på blodsukker, mens fødevarer med et højt glykæmisk indeks forårsager, at blodsukker stiger hurtigt. Ud over at have mindre indflydelse på blodsukker, kan fødevarer med lavt glykæmisk indeks også hjælpe med appetitkontrol ved at forsinke sultestreg, ifølge University of Sydney. Bønner er et lavt glykæmisk indeksføde. Hvis du følger en kalorieindstillet kost, kan bønner føle dig fyldt op i op til fire timer efter at have spist dem, ifølge en rapport fra 2012, der blev offentliggjort i "British Journal of Nutrition."
God kilde til fytokemikalier
Udover at hjælpe dig med at opfylde dine daglige vitamin- og mineralbehov indeholder bønner også fytokemikalier, der har andre sundhedsmæssige fordele. Nogle af de fytokemikalier, der findes i bønner, omfatter resistent stivelse, phytosteroler og isoflavoner. Modstandsdygtig stivelse er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje, og betragtes som et probiotisk, der hjælper med at holde din tarme sund. Fytosterolerne i bønner fremmer hjertesundheden ved at sænke blodkolesterolniveauet. Isoflavoner kan primært findes i sojabønner beskytte dig mod hjertesygdomme, osteoporose og kræft, ifølge en 2007 reviewartikel, der blev offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
