Chokolade elskere, glæde: Cacao nibs - bit af de samme cacao bønner, der går ind i candy barer og varm chokolade - indeholder sunde antioxidanter, der kan øge din sundhed og muligvis endda hjælpe dig med at leve længere. Også kaldet kakaobønner, kakaobønner er teknisk set et frø, der kommer fra Theobroma-kakaostræet. Cacao nib er mindre raffineret end chokoladevæske eller kakaopulver og er dermed mere ernæringsmæssige potente.
Kraften af Flavonoider
Sundhedsvis er cacao nibs største krav til berømmelse deres flavonoidindhold. Flavonoider er antioxidanter, der også findes i te, druer og bær, og de ser ud til at forbedre sundheden ved at ændre cellesignalveje ifølge Linus Pauling Institute. Instituttet bemærker, at der er behov for mere forskning, men nogle undersøgelser tyder på, at flavonoider kan bidrage til at forebygge kræft såvel som hjernesygdomme som Alzheimers sygdom. Cacao nib indeholder mere flavonoider end tilberedt chokolade, og blandt chokolade slik er de mørkeste versioner mest flavonoid-rige.
Et sundere hjerte
En 15-årig undersøgelse af ældre mænd, der blev offentliggjort i "Archives of Internal Medicine" i 2006, viste, at personer, der indtog kakao, havde lavere blodtryk end dem, der ikke spiste kakao. Derudover var kakaoettere mindre tilbøjelige til at dø af kardiovaskulær sygdom eller tidligt fra enhver anden årsag. Forskere bemærkede også, at jo flere kakao deltagere forbruges, jo lavere er deres risici. Selv om disse resultater ikke viser, at kakao alene var ansvarlig for resultaterne, angiver de et muligt forhold mellem kakao og hjertesygdom såvel som en mellem kakao og lang levetid.
En lavere kalorieindhold
Sammen med deres potentielle sygdomsbekæmpende magt kan cacao nibs hjælpe dig med at opretholde en sund vægt, hvis du spiser dem i stedet for chokolade slik. Mens 1 ounce nib indeholder ca. 130 kalorier, indeholder den samme størrelse servering af mørk chokolade eller mælkchokolade ca. 155 kalorier. Kakaohornene er også sukkerfrie og indeholder 11 gram fiber pr. Ounce, sammenlignet med kun 2 gram fibre i mørk chokolade og 1 gram i mælkchokolade. Fiber bremser fordøjelsen for at fremme fylde, der hjælper med vægtstyring.
For meget af en god ting
Så sundt som cacao nibs kan være, at spise for mange kan forårsage bivirkninger. Cacao indeholder koffein samt et stof kaldet theobromin, der begge er stimulanter. Derfor kan spiser for mange cacao nibs forårsage angst, halsbrand, søvnløshed og unormale hjerterytme, ifølge New York University's Langone Medical Center. Følsomhed overfor koffein og teobromin varierer fra individ nogle mennesker kan få bivirkninger fra kun en portion, mens andre kun kan opleve bivirkninger med store doser.
