Traditionelt kinesisk køkken er fyldt med friske grøntsager, magre proteiner og aromatiske urter, men når du bestiller takeaway i Amerika, er du også tilbøjelig til at få et overskud af natrium, masser af fede og overdimensionerede portioner. Det betyder ikke, at din take-out nat skal være en diæt katastrofe; vælg klogt, og du kan nyde et sundt kinesisk måltid - eller i det mindste en, der ikke vil spore dine sundhedsindsatser. Calorie mængder kan variere afhængigt af restauranten.
Hvad man skal bestille
På en kinesisk takeout-menu er listen over hvad du skal bestille meget kortere end de muligheder, du bør undgå. Retter på den første liste omfatter en starter af vandsonsuppe, som har cirka 100 kalorier, ifølge Shape.com. Den bouillonbaserede suppe kan også hjælpe dig med at undgå at spise for meget af dit højere kalorieindhold. Hvis din foretrukne kinesiske restaurant har en lys og sund sektion på menuen, bestil derfra for at undgå salte sauser eller for meget olie. Hvis ikke, se efter magre proteiner, herunder skaldyr, kylling, oksekød, svinekød og tofu - og bestil dit protein dampet eller kogt. En skål som Buddha's Delight, lavet med tofu og grøntsager, kan have så få som 200 kalorier, hvis du har en lille, dampet portion, eller det kan komme i omkring 500 kalorier eller mere, hvis du har en større, stegfri portion . Hvis du ikke vil have din hovedretter kogt eller dampet, så spørg kokken om at stege det i mindre olie end normalt, foreslår American Heart Association. Bed om brun ris i stedet for hvid, da den er højere i fiber. Hvis du kun kan vælge mellem hvid og stegt ris, skal du gå til den første - eller spring den helt ud.
Mad, der skal undgås
Hvis en menu viser en skål som sprød, belagt, to gange kogt eller slagtet, er det en god indikation, at du bør undgå det. Selv grøntsager er ikke sikre, da kinesiske restauranter typisk friterer dem før stekning, sagde kok Brian Ray til Health.com. Nogle af de mest offensive kinesiske takeout retter - ernæringsmæssigt talende - inkluderer lo mein, som kan indeholde mere end 900 kalorier af for det meste raffinerede kulhydrater; orange oksekød, en stegt skål med en sukkerholdig sauce, der ofte indeholder 1.200 til 1.500 kalorier; og mu shu svinekød, der prale af ca. 1.000 kalorier pr. ordre - uden de traditionelle pandekager.
Svømning i natrium
Selv når du klarer at kontrollere kalorierne i en kinesisk skål, står du stadig over for en ernæringspitfald: natrium. For eksempel bemærker en artikel "Shape" i artiklen i 2012, at kylling i sorte bønnesauce er ret lav i kalorier ved 800 pr. Ordre, men den indeholder et kæmpestort 4.000 milligram natrium. Det er ofte saucer, der er fyldt med natrium, så spørg om sauce på siden. Krydderier kan også spille en vigtig rolle i natriumindholdet; spring over sojasovs, der giver mere end 1.000 milligram pr. spiseskefuld, mens hoisinsaus også er høj, ved 250 milligram pr. spiseske. Den amerikanske hjerteforening anbefaler at sigte på mindre end 1.500 milligram natrium om dagen.
Betjeningsstørrelser
Det er nemt at spise for mange kalorier, når du bestiller kinesisk takeout, fordi portionerne er så store. Glem ikke, at kinesisk mad - endda takeout - ofte er beregnet til at blive serveret familie-stil - hver ordre er nok mad til to til tre personer. Split en hovedretter og en forretter med en ven, eller hvis du spiser alene, spar halvdelen af måltidet til i morgen.
