Frys en ubehandlet oksekødsteg inden for tre til fem dagers køb, hvis du ikke forbereder det. Hold det frosset i sin uåbnede emballage i op til et år. Hvis du fryser det i mere end en måned, skal du dog beskytte mod fryser ved at indpakke emballagen i frysepapir eller aluminiumsfolie eller ved at sætte den i en frysepose. Der er en god proces til frysning af kogte oksekødsprodukter, der ikke sikkert kan holdes næsten lige så længe. Efter den korrekte procedure hjælper med at sikre oksekødets smag, farve og tekstur er så tæt på frisk som muligt ved optøning og genopvarmning.
Trin 1
Vend din fryses temperatur ned så lavt som den går tre timer før frysning af stegt oksekød. Ryd så stor plads til kødet som muligt for at maksimere kold luftcirkulation omkring den. Jo hurtigere rostbiffet fryser, jo bedre bliver det ved optøning.
Trin 2
Chill oksekød i køleskabet i en time før frysning. Sæt aldrig varm eller varm mad i fryseren, da det helt eller delvis kan afrimme omkring frosne fødevarer.
Trin 3
Skær kølet oksekød i skiver, hvis det stadig er helt, da tynde stykker fryser mere effektivt end en stor masse. De er også mere håndterbare, når de optøes og genopvarmes.
Trin 4
Sæt oksekødsspidsen tæt i tung aluminiumsfolie eller frysepapir. Du kan også sætte det i fryseposer, tryk luften ud, mens du pakker pakningerne. Begræns hver pose eller indpakket pakning med oksekød til to inches tykt til effektiv frysning.
Trin 5
Sæt pakkerne med stegt oksekød i fryseren. Undgå at stable dem eller lade dem røre ved hinanden eller andre ting i fryseren, hvis det er muligt. De kan stables eller omarrangeres, men du kan lide, når de er helt frosne.
Trin 6
Opbevar kogt oksekød i højst tre måneder i fryseren.
Ting du skal bruge
- Kniv
- Aluminiumsfolie, frysepapir eller frysepose
