Bare fordi en dessert har frugt, betyder det ikke, at det er sundt eller lavt i kalorier. Mens ferskner selv er relativt lave i kalorier og giver dig nogle fibre, kalium og vitaminer A og C, er den typiske ferskenskomager med sin sukkerholdige frugtpåfyldning og flaky, knasende kiks topping høj i både fedt og sukker, hvilket gør det højt i kalorier såvel. Men du kan foretage ændringer for at skabe en kalorier med lavere kalorieindhold, der lettere passer til en sund kost til tider.
Begræns fedtet
Det første skridt til at sænke kalorierne i din fersken skomager er at begrænse mængden af fedt du bruger. Ved hjælp af en madlavning spray i stedet for smør til fedt panden vil sænke fedtet lidt, men kikslerens kiks er toppen, hvor de fleste, hvis ikke alle fedtet lurer. Fedtet i kikset gør det flammet og ømt og i tilfældet med smør tilføjer smag. Men du kan bruge fedtfattig eller fedtfri mælk i kiks i stedet for fuldmælk og reducer mængden af smør eller olie i kagerne lidt for at gøre dine kiks lavere i fedt og kalorier. Ferskenfyldningen kræver normalt ikke noget fedt, selv om nogle opskrifter kræver smør i fyldet.
Begræns sukker
Ferskner er fyldt med naturlige sukkerarter, så du bør kunne sænke mængden af sukker, der bruges i din opskrift, at fylde halvdelen eller endda mere og stadig ender med en sød behandling. Inklusive krydderier som kanel i din påfyldning kan intensivere sødme uden tilsat sukker. En anden mulighed er at grille dine ferskner og servere hver fersken med en let sødet kiks og en lille mængde saus lavet af appelsinsaft, honning og ingefær.
Brug mere frugt og mindre kiks
En højere andel af frugt til kiks i din skomager vil også sænke kalorieindholdet. I stedet for at dække hele toppen af skomageren med kiks, skal du forlade huller mellem kiksens dabs, så der er lige nok små kiks på toppen, så alle kan have en pr. Portion. Du kan også lave en mindre traditionel version ved at gøre din skomager til en skarp med en let sprinklet topping af havregryn og helhvede mel blandet med en lille mængde brunt sukker og smør.
Se din portstørrelse
Uanset de ændringer, du foretager for at sænke kalorierne i din fersken skomager, skal det stadig betragtes som en godbid og spises kun lejlighedsvis i små portioner. Brug små dessert skåle i stedet for store suppe skåle, og spis kun en lille 1/2-kop servering for at holde kalorierne af din behandling ned til et rimeligt beløb.
