Mens mange kan forbinde ravioli som noget, der kommer fra en dåse, drypper med tomatsauce og laver en hurtig frokost på flugten, er ravioli så meget mere end det. Pastaens små puder er fyldt med oste, kød og urter og koges ofte før de serveres under et lag af sovs. Stegende ravioli fortykker det ydre lag og smelter osten inde, hvilket giver en dejlig forretter eller salte snack. For et andet twist på en gammel favorit er stegt ravioli utvivlsomt en crowd pleaser.
Trin 1
Hæld madolie i bunden af en dyb stegepande, så den er 1 1/2 til 2 inches dyb.
Trin 2
Placer skillet på brænderen og sæt det til medium.
Trin 3
Sorter gennem ravioli for at sikre, at ingen af dem sidder fast sammen. Kassér alt, der er beskadiget, da påfyldningen lækker ud, mens du steger.
Trin 4
Test temperaturen på madolie med et køkkentermometer. Olien skal være 325 til 350 grader Fahrenheit inden stegning af ravioli.
Trin 5
Sæt ravioli i den varme olie i små satser for at undgå overfyldning af dem i gryden. Olien omkring raviolisen vil boble, hvis olien er varm nok. Hvis du ikke ser bobler, tag ravioli ud og lad olien varme op længere.
Trin 6
Ryst ravioli i ca. 1 minut. De vil flyde til toppen og prale med en gyldenbrun farve, når de er færdige.
Trin 7
Fjern ravioli fra panden med en metalslidsesked. Hvis du bruger tang, skal du være forsigtig, så du ikke beskadiger dem. Placer ravioli på en papirhåndklædeforet plade.
Trin 8
Top ravioli med havsalt, revet ost eller persille før servering hvis det ønskes.
Ting du skal bruge
- Stegepande
- Madolie
- Termometer
- Slotted ske
- Plade
- Papirhåndklæder
Tips
- Server den stegte ravioli med en dipping sauce efter eget valg som marinara, ranch eller aioli. Opbevar rester i køleskabet i 2 til 3 dage. Køles indenfor 2 timer efter tilberedningen. Den raviolis kan miste deres crispiness når genopvarmes. Brug friske, ubehandlede ravioli til stegning. Hvis ravioli er frosset, skal du først tine det i køleskabet.
