Ideen bag Acid Alkaline Diet har eksisteret siden 1930'erne. Hvorvidt den mad du spiser gør en væsentlig forskel i din krops overordnede surhedsgrad er et emne i kontroverser, selvom fødevarer har enten en syreformende eller alkalisk dannende virkning. Nogle nylige undersøgelser viser imidlertid potentielle fordele for denne kost. En artikel offentliggjort i "Journal of Environmental and Public Health" i 2012 bemærker, at denne type diæt kan bidrage til at forbedre kardiovaskulær sundhed, kemoterapi resultater og hukommelse, og en undersøgelse offentliggjort i juni 2013 i "Osteoporosis International" fandt ud af, at en alkalisk kost kan hjælpe kvinder med at opretholde mere muskelmasse. Når det er sagt, kan sunde kostændringer frem for ændringer i kroppens pH-niveau være ansvarlige for disse fordele.
Protein Foods
Begræns eller undgå forarbejdede og røde kød, såsom oksekød eller svin, som er syreformende. Æg, fjerkræ og skaldyr kan også være syredannende. Mejeriprodukter, især hårde oste, indgår også nogle gange i listen over fødevarer for at undgå i nogle versioner af Alkaline Diet, som "The Alkaline Cure" af Dr. Stephan Domenig. Vælg sojaprodukter, tofu, mandler og bønner eller linser i stedet.
Frugt og grønt
Frugter og grøntsager plejer normalt ikke at gøre din krop mere sur. Selv citrusfrugter har en alkaliserende virkning på din krop, når de er blevet metaboliseret. På grund af dette spiller frugt og grøntsager en stor rolle i den sure alkaliske diæt. Undtagelserne er tørrede og sødede versioner af disse fødevarer, som kan være syreformende. Den typiske højfrugt og grøntsagsindhold i denne diæt kan være i det mindste delvist ansvarlig for den potentielle reduktion i sygdomsrisiko, når den følges.
Korn og korn
Brød, pasta og andre højtforarbejdede og raffinerede korn kan øge syreindholdet i din krop. Når du spiser korn og korn, kan valg af hele eller spirede korn hjælpe dig med at begrænse stigninger i syrer og opretholde optimale pH-niveauer. Domenig anbefaler glutenfri korn, som quinoa, rug, amarant og boghvede.
Andre fødevarer
Undgå alkohol, sukkerholdige snacks og stegte fødevarer, fordi disse kan gøre din krop mere sure. Fødevarer med højt indhold af chlor, svovl og fosfor er mere tilbøjelige til at være syreformende, mens fødevarer med højt indhold af calcium, kalium og magnesium er mere tilbøjelige til at være alkaliske. Generelt sigter mod at spise færre forarbejdede fødevarer og mere plantebaserede friske fødevarer for at holde din pH på optimale niveauer.
