Et måltid indeholdende hovedsageligt komplekse kulhydrater vil sandsynligvis give dig mere energi og lade dig føle sig fyldigere end et måltid, der indeholder primært enkle kulhydrater, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" i juni 2003. Af de tre Typer af kulhydrater, to-stivelse og fiber - betragtes som komplekse kulhydrater, mens den anden - sukker - betragtes som et simpelt carb, fordi det hurtigt fordøjes og absorberes. Stivelse og fiber tager længere tid at passere gennem fordøjelseskanalen på grund af deres mere komplekse struktur.
Klassificering af dine carbs
Friske frugter og grøntsager er enkle kulhydrater. Fotokredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Mælk, frugt og nogle grøntsager indeholder naturligt forekommende simple carbs, men fødevarerne er stadig sunde, fordi de er rige på andre næringsstoffer som vitaminer, mineraler, fibre og phytonutrienter. De enkle carbs du skal begrænse tilsættes sukkerarter, som dem, der findes i desserter, slik, sodavand og sukkerholdige korn, ifølge American Heart Association, da disse giver kalorier uden næringsstoffer. Komplekse carbs findes i frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder og bønner og andre bælgplanter.
