Varm sauce - hvad enten det er en klassisk eddikebaseret sauce lavet med cayenne peber eller en mere eksotisk blanding indeholdende habaneros og frugt - tilføjer pizzazz til dit måltid. Fordi varme saucer tilføjer smag uden at øge kalorieindholdet i en skål væsentligt, kan de hjælpe dig med at opfylde dine vægttabsmål ved at holde dit kalorieindtag lavt. Du kan bruge premade hot saucer eller lave din egen hjemme. Hot sauce indeholder capsaicin, som kan have nogle vægttab fordele, selv om yderligere forskning er stadig påkrævet.
Tilsæt smag med få kalorier
Hot sauce er naturligt lav i kalorier, med en 1 spiseskefulde servering indeholdende kun 3 kalorier. Hvis du holder øje med din vægt, skal du bruge varm sauce i stedet for en krydderier med højere kalorieindhold, såsom smør, for at øge smag og dybde i en skål. En 1 spiseskefulde servering smør har 102 kalorier. At erstatte smør med varm sauce tre gange om ugen kan oprette et kalorieunderskud, der over et år kan føre til 4,4 pounds af tabt kropsvægt. Det tager et 3.500-kalorieunderskud at miste 1 pund legemsvægt.
Øger metabolisme
"Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" offentliggjorde en undersøgelse af virkningerne af capsaicin på vægttab i 2013. Forskere fandt at regelmæssigt at spise capsaicin førte til højere niveauer af mæthed, hvilket resulterede i færre kalorier forbruges. Hertil kommer, at capsaicin øgede energiforbrugsniveauer hos dem, der deltog i undersøgelsen, hvilket førte til øget metabolisme. Forskere konkluderede, at krydrede fødevarer, såsom hot sauce, kunne hjælpe med at forhindre overspisning samt hjælpe din krop med at forbrænde flere kalorier og fedt.
Hjælper med at brænde fedt
En 2014-udgave af "Progress in Drug Research" viste, at de med diæt højt i capsaicin havde mindre sandsynlighed for at udvikle fedme, og at capsaicin også øgede fedtforbrændingshastigheden. Dette var især tilfældet, da capsaicin blev taget som et supplement en time før moderat intensitetsøvelse, da capsaicin øgede kroppens naturlige fedtforbrændingsmekanismer. Forskere konkluderede, at capsaicin som led i en regelmæssig kost kunne bidrage til at forebygge eller reducere risikoen for fedme ved at bidrage til lavere fedtindhold og risikoen for vægtforøgelse. Der er dog stadig behov for yderligere klinisk forskning.
Vælge og bruge en varm sauce
Forskellige chili peber har varierende varme niveauer på grund af deres capsaicin indhold. Jo varmere chili peber, jo varmere er den endelige hot sauce. Grundlæggende varme saucer, såsom dem, der er lavet med knuste røde peberfrugter, tilsæt varme med kun en lille peberfrugt, mens andre peberfrugter, såsom ancho chili peber, vil tilføje sødme og rygning, men kun en smule varme. Du kan bruge hot sauce som marinade til kød i stedet for andre ingredienser, såsom olie eller smør, og du kan endda bruge det med røræg, der tilføjer rigdom og smag med næsten ingen fedt. I andre tilfælde overveje at tilføje hot sauce til dagligdags mad, såsom hamburgere og salatdressing, for at få capsaicin's fulde sundhedsmæssige fordele.
