Er det en drøm, der går i opfyldelse? Kan kakao, som har opfyldt din søde tand i årevis, faktisk hjælpe dig med at tabe sig? Svaret er både ja og nej, og som de fleste ting i livet er moderering nøglen. Tjek med din læge, før du træffer beslutninger om, hvorvidt du skal medtage kakaopulver i dit vægttab plan.
Forvirring
Kakao og chokolade er ofte forvirrede, men som en artikel i maj 2011 udgivet af "Nutra Ingredients" understreger, er kakao ikke chokolade. En forsker fra Nestl? Research Center forklarede, at chokolade og kakao er to forskellige vilkår og ikke kan byttes. Kakao er den ikke-fede bestanddel af kakao-væske, fremstillet ved at male kakaobønner. Kakaosmør, kakao, sukker og andre ingredienser går ind i fremstilling af chokolade. Men chokolade tilbyder løfte som kosthold, fordi kakao indeholder komponenter kaldet polyphenoler, der har vist sig at hæmme fordøjelsen.
Kakaopolyfenoler
Polyfenoler er en bred klasse af naturligt forekommende antioxidanter, der findes i planter. Forskere studerede polyfenoler i kakaoplanter med hensyn til deres rolle i menneskelig fordøjelse og beskrev resultaterne i april 2011-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Forskerne anbragte humane fordøjelsesenzymer i en petriskål sammen med kakaopolyfenoler og observerede kakaoekstrakten stoppede enzymerne fra at arbejde. De fandt ud af, at de mindst forarbejdede kakaoekstrakter udviser den stærkeste virkning. Denne undersøgelse fulgte op på et tidligere forsøg, der viste kakaos evne til at forstyrre fødevareomsætningen.
Fedtstofskifte
Kostfedt metaboliseres i kroppen og bruges som energi. Hvis energien ikke anvendes, opbevares fedtene som fedtvæv. Japanske forskere, der rapporterede i maj 2005-udgaven om "Ernæring", testede evnen af kakao til at forstyrre kroppens evne til at metabolisere kostfedt i fedtvæv. De fodrede to grupper af rotter en fed fed kost og suppleret kakao i en gruppe og en kunstig kakao i den anden. Efter tre uger var kroppens og fedtvævets vægt signifikant lavere hos rotterne fodret med den reelle kakao.
Vægtstyring
Forskere, der rapporterer i april 2010-udgaven af "British Journal of Nutrition", tyder på, at regelmæssigt kakaoforbrug i mørk chokolade bør være en regelmæssig del af alles kost. Forskerne opdagede, at spise mørk chokolade førte til en 20 procent reduktion i oxidativ skade på blodet hos raske forsøgspersoner, men virkningerne forsvandt efter 22 timer. Forfatterne foreslår regelmæssigt at forbruge en moderat mængde mørk chokolade som en del af et planlagt kost- og vægtstyringsprogram.