Som et barn eller en teenagere gjorde det kun om grøntsager sandsynligvis din mavesygdom med ubehag. Denne mentale aversion falder typisk med alder, da du begynder at forstå betydningen af en sund kost. Men nogle mennesker oplever faktisk fysisk ubehag efter at have spist grøntsager. Faktisk kan en lang række faktorer forårsage mavesmerter efter at have spist grøntsager.
For meget fiber
Sammen med deres høje næringsindhold indeholder grøntsager også en høj mængde fiber. I de fleste tilfælde er fiber yderst gavnlig for kroppen. Når det indtages, hjælper det med at skubbe affald gennem mavetarmsystemet. Ved samtidig at tilføre masse til afføringen og gøre afføringen blødere, giver en fiber med højt fiber mulighed for forbedrede afføring. Men at spise for meget fiber kan forårsage gastrointestinalt ubehag. Da de fleste grøntsager har et højt fiberindhold, kan spise for mange på én gang forårsage gas, oppustethed og fordøjelsesbesvær.
Rågrøntsager
Body Ecology hjemmeside fortæller, at rågrønsager bliver stadig vanskeligere for kroppen at fordøje end kogte grøntsager. Faktisk forklarer hjemmesiden, at de fleste mennesker oplever "fordøjelsesbesvær, som gas, oppustethed og mavesmerter" efter forbrug af rågrøntsager. I modsætning til kogte grøntsager indeholder rå grøntsager en bestemt type fibre kaldet cellulose. Imidlertid er kroppen ikke altid i stand til at producere det enzym, der er nødvendigt for at nedbryde cellulose. Som følge heraf går gastrointestinale systemet i overdrive for at fordøje grøntsagen, hvilket forårsager mavesmerter og oppustethed.
Forberedelsesproblemer
I nogle tilfælde kan mavesmerter faktisk vedrøre metoden til vegetabilsk forberedelse. For eksempel indtager for meget salt en almindelig årsag til maveoppustethed og abdominal ubehag. Derudover kan nogle mennesker ikke klare tunge cremer, oste eller smør, der bruges til at smag grøntsager.
Vegetabilsk allergi
Nogle mennesker oplever en allergi mod bestemte frugter og grøntsager. Ifølge en "US News and World Report" -artikel er tilstanden kendt som oral allergisyndrom, og de krænkende frugter og grøntsager forårsager en allergisk reaktion, når de kommer i kontakt med kroppen. Symptomer omfatter hævelse, kløende udslæt, prikken, blærer og svært ved at trække vejret eller synke. Hvis den krænkende grøntsag sluges, kan den også forårsage intens magekramper sammen med diarré eller opkastning.
Løsninger
Spørg dit daglige fiberindtag for at afgøre, om du bruger for meget fiber. I så fald lette op på disse fibrøse fødevarer i et par dage. Når abdominalt ubehag falder, introducerer du langsomt frugter, grøntsager og fuldkorn tilbage i din kost. Derudover handel med rå grøntsager til kogte grøntsager. De fleste grøntsager opretholder deres ernæringsmæssige fordele, når de bages, koges, suges eller dampes. Undgå at koge grøntsager, der udtømmer dem af deres vitaminer og mineraler. Hold øje med mængden af salt og smør, der bruges til at forberede grøntsager. Skyl og aftør konserverede grøntsager, før de spiser dem. Og hvis din mavesmerter opstår i forbindelse med typiske allergiske symptomer, skal du tale med din læge om en mulig vegetabilsk allergi.
