Højt kolesterol udgør en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme, den største dødsårsag i USA. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anslår, at over 70 millioner amerikanere havde høje LDL- eller "dårlige kolesteroltal" -niveauer. Over to tredjedele af disse personer havde ikke deres kolesterol under kontrol. Kost spiller en betydelig rolle i kolesterol, og nogle fødevarer som brød kan tilbyde sunde og usunde valg afhængigt af typen og ingredienserne.
Ernæringsmæssige oplysninger
De primære fordele ved brød og kolesterol er forbundet med dets fiberindhold. Et stykke hvidt brød indeholder 66 kalorier og 0,6 g kostfiber. Hele hvede brød, derimod, indeholder det samme antal kalorier endnu 0,9 g fiber. Begge typer brød er lavt i mættet fedt, der indeholder mindre end 1 g hver. Brød varierer dog meget i sin overordnede næringsværdi, når man tager hensyn til andre ingredienser, der findes i forskellige typer brød og påfyldninger, du nyder på dit brød.
Hold smørret
Smør på dit brød kan øge dit kolesterol. Hvad du lægger på dit brød, kan påvirke dit kolesterolindtag og risiko for højt kolesteroltal. Smør og olivenolie har samme mængde kalorier. Men typen af fedt varierer, hvilket påvirker den samlede sundhedsværdi af brød på kolesterol. Smør er et mættet fedt. American Heart Association opfordrer indtrængende dig til at begrænse dit forbrug af mættede fedtstoffer på grund af dets virkninger på kolesterol. I stedet skal du brænde dit brød med et sundere alternativ som mandelsmør, som er et flerumættet fedt og kan forbedre dit kolesterol.
Transfedt og kolesterol
Når du køber brød, bør du studere etiketten omhyggeligt for tilstedeværelsen af transfedtstoffer, en fælles ingrediens i kommercielt fremstillede produkter. Som fedtede fedtstoffer kan transfedtstoffer øge dit LDL-kolesterol. Risikoen for transfedt og mættede fedtstoffer ligger i dets rolle i udviklingen af aterosklerose eller hærdning af arterierne. En diæt, der er høj i disse fedtstoffer, forårsager en indsnævring af blodkarene som følge af plaqueformation. Hvis en del af plaque skal brydes fri, kan det tilstoppe blodkar, hvilket fører til et hjerteanfald eller slagtilfælde.
Hele Korn og Kolesterol
Havre indeholder opløselige fibre til nedsættelse af kolesterol. Dit valg af brød kan forbedre dit kolesterol. Hele korn, såsom fuld hvede klid og havregryn kan hjælpe din krop med at fjerne overskydende kolesterol i blodbanen. Fiber kan være opløseligt eller uopløseligt, afhængigt af kilden. Opløselige former som havre viste en større effekt på sænkning af LDL-kolesterol samt forbedring af blodtryk og insulinrespons, forklarer en undersøgelse fra Pennsylvania State University i 2010. For bedst at styre dit kolesterol skal du holde fast i brød fremstillet med fuldkorn for optimale sundhedsmæssige fordele.
