Røde blodlegemer eller erytrocytter spiller en vigtig rolle i dit helbred. De dobbelte konkave skiveformede celler indeholder proteiner, der binder ilt fra luften i lungerne og derefter opbevarer og transporterer det essentielle ilt til andre celler i hele kroppen. En række næringsstoffer, såsom mineraler og vitaminer, bidrager til vækst og funktion af røde blodlegemer. Spise grøntsager indeholdende erythrocyt-sunde vitaminer kan hjælpe med at fodre dine røde blodlegemer.
Iron-Rich Grøntsager
En grapefrugt og grapefrugtkile på et bord Foto Credit: michalz86 / iStock / Getty Images Grøntsager højt i jern kan gavne dine røde blodlegemer. lron udgør en væsentlig del af din kost og viser sig afgørende for funktionen af hæmoglobin, et protein, der er rigeligt i dine røde blodlegemer. Hemoglobin indeholder fire jernmolekyler, og hver af disse jern kan binde ilt, der bærer iltet i dit væv. Grøntsager rig på jern inkluderer grønne blade grøntsager, bønner og ærter. Jernet i planter, kaldet ikke-heme jern, absorberes ikke så godt som jern fra dyrkilder. For at hjælpe med at maksimere dit jernindtag, parrer du rige rige grøntsager med dyre kilder til jern, som kød, fjerkræ eller fisk. Fødevarer med højt indhold af C-vitamin, såsom citrusfrugter, øger også ikke-heme jernabsorption.
Vitamin E-Rich Grøntsager
Frisk moden avocado Fotokredit: Svetlana foote / iStock / Getty Images Forbruger grøntsager rig på vitamin E kan også gavne dine røde blodlegemer ved at bidrage til at fremme en passende celleomsætning. Din krop producerer løbende nye røde blodlegemer, mens du ødelægger ældre celler. Opretholdelse af balancen mellem ny cellevækst og gammelt celledestination hjælper med at opretholde konstante røde blodlegemer. E-vitamin hjælper med til at bidrage til ny rød blodcelleproduktion, mens vitamin E-mangel øger hastigheden af røde blodlegemer, fortæller Colorado State University-webstedet. Forbrugende bladgrøntsager, søde kartofler, asparges og avocado giver alle en kilde til E-vitamin, der hjælper med at fremme sundheden af dine erytrocytter.
Folsyre-Rich Grøntsager
Skål med garbanzo bønner med persille garnish Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Grøntsager, der indeholder folinsyre, eller vitamin B-9, hjælper også med at holde dine røde blodlegemer sunde. Folinsyre fremmer væksten og udviklingen af nye røde blodlegemer. Folk, der lider af folinsyre-mangel, udvikler anæmi, fordi de ikke kan generere nok sunde og funktionelle røde blodlegemerceller til at understøtte deres krops iltbehov ifølge University of Maryland Medical Center. Spinat, asparges, lime og garbanzo bønner samt linser giver alle vegetabilske kilder til folsyre til støtte for dine røde blodlegemer.
Vitamin B-6-Rich Grøntsager
Nærbillede af linser i en hvid skål Foto Kredit: studiocascella / iStock / Getty Images Grøntsager rig på vitamin B-6 kan også gavne dine røde blodlegemer. Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University fungerer vitamin B-6 som en cofactor for enzymer, der producerer hæm - den del af hæmoglobin, der binder ilt. Uden tilstrækkelig vitamin B-6 producerer din krop mindre funktionel hæm og producerer mindre funktionel hæmoglobin. Forbrugende grøntsager som spinat, linser, gulerødder, bønner og grøntsagssaft-cocktails kan også give en kilde til vitamin B-6 til din krop og understøtte korrekt hæmoglobinfunktion.
