Når du vokser op i en særpræg kultur, er det bundet til at påvirke din livsstil, dit trossystem - og måske mest behageligt din kost. Du har måske et blødt sted til mamas marinara, en mosters curry og chapatis, fars grillgriller eller bedstemorens ferie tamales. Nogle mad traditioner er mere sunde end andre, så du vil måske ændre nogle familie favoritter til at passe dem til en sund livsstil, mens du beholder smagen af hjemmet.
Negativ og positiv indvirkning
Forskellige kulturer kan producere mennesker med varierende sundhedsrisici, selv om diætets rolle ikke altid er klar. For eksempel er afroamerikanere og mange sydøste større risiko for plager som hjertesygdomme og diabetes, men sydlige stegte fødevarer, kiks og skinkehakker er måske ikke de eneste syndere. Indkomstniveauer, begrænset adgang til sundere fødevarer og øvelsesvaner kan også spille en rolle. Menuer, der lægger vægt på fedtholdige fødevarer og masser af grøntsager, som f.eks. Mange asiatiske kulturer, kan resultere i mere sunde kostvaner, endda reducere risikoen for sygdomme som diabetes og kræft.
Kulturelle skift
Når mennesker fra en kultur bliver assimileret i en anden, kan deres kostvaner ændre sig, og ikke altid til det bedre. Et godt eksempel er skiftet væk fra traditionelle spise mønstre blandt latinos i USA. Udover den velkendte vægt på ingredienser som hot chiles og cilantro omfatter traditionelle, nærende Latino-måltider majs, korn, knolde som kartofler og yucca, grøntsager, bælgfrugter og frugter. Men et skift til en fedtholdig, amerikanskiseret kost har øget fedmefrekvensen blandt latinerne og de sundhedsmæssige risici, der følger med det.
Middelhavseksempel
Hvordan vil du have et Middelhavskrydstogt? Ikke muligt for alle, men visse middelhavskulturer har diæt så sunde, at mange mennesker forsøger at efterligne dem. Ifølge Cleveland Clinic har næringseksperter for mange år siden noteret sig typiske kostvaner i regioner som Kreta, andre dele af Grækenland og Syditalien, hvor levetiden var høj og hjertesygdomsraterne var lave. Middelhavsdiet omfatter sæsonbetonede fødevarer med minimal forarbejdning, masser af grøntsager og fuldkorn, frisk frugt til dessert i stedet for sukkerholdige slik, olivenolie som hovedfedt og moderate mængder mejeriprodukter, fisk og fjerkræ.
Sundere kostvaner
Nyd din kultur og de fødevarer, der gør det specielt, men se efter måder at tilpasse kost traditioner for at gøre dem mere sunde. American Academy of Family Physicians og American Cancer Society foreslår, at du reducerer dine risici for kronisk sygdom ved at spise mere frugt og grøntsager, begrænse alkoholforbrug, undgå højt fedtindhold og sukkerholdige fødevarer og skære ned på forarbejdede fødevarer og rødt kød. Prøv at erstatte mindre opfedningsbestanddele - for eksempel fedtfattig ost i tacos, veggies i stedet for kød i lasagne eller fedtfri yoghurt i raitasaus. Og inddrag øvelse i dine personlige og familie rutiner, der sigter på 30 til 60 minutters motion på de fleste dage.
