Hvis du spiser oksekød, bliver du syg i maven, skal du undgå at spise oksekød, indtil du har konsulteret din læge. En fælles årsag til fordøjelsessygdomme fra oksekød forbrug er fødevareforgiftning, hvilket kan forårsage forskellige gastrointestinale symptomer at udvikle sig i løbet af timer efter forbrugende kontamineret oksekød. Andre grunde, du måske føler dig syg efter at have spist oksekød, omfatter irritabelt tarmsyndrom, kødintolerance eller kødallergi. Tal med din læge for en klinisk diagnose af din tilstand.
Madforgiftning
Fødevareforgiftning påvirker mere end 76 millioner amerikanere hvert år, ifølge University of Maryland Medical Center. Fødevareforgiftning sker, når du spiser oksekød, der er forurenet med toksiner, bakterier eller andre infektiøse organismer. Inden for fire til 36 timer efter forbruget af det forurenede oksekød, vil du udvikle opkastning, diarré, mavekramper, kvalme og mavesmerter. Der er ingen kur mod madforgiftning fra at spise forurenet oksekød bortset fra at blive mere hvile, drikke mere væske og spise en intetsig diæt i et par dage. Hvis dine symptomer er svære, skal du ringe til din læge.
Forebyggelse
Madforgiftning fra forbrugende oksekød kan forhindres. De fleste tilfælde af madforgiftning fra oksekød er relateret til ikke at koge kødet helt, ikke vaske dine hænder eller bruge forurenede redskaber. MedlinePlus anbefaler at bruge rene retter, vask dine hænder hver gang du rører ved kødet, ved hjælp af et koge-termometer og tilbered kød til 160 grader. Brug ikke den samme plade til rå oksekød og kogt oksekød. Spis ikke oksekød, der er blevet efterladt rå i køleskabet i mere end to dage. Spis ikke kød, der har en dårlig lugt eller smag.
Kødallergi
Hvis du er allergisk overfor proteinerne eller kulhydraterne i oksekød, kan du udvikle fordøjelseskomplikationer inden for få minutter med at indtage oksekød. Kødallergier er resultatet af en overfølsomhed af immunsystemet, der får din krop til at reagere på oksekød, som om det var farligt. Din krop frigør sygdomsbekæmpende antistoffer, der forsøger at bekæmpe oksekødsproteinerne, ifølge American Academy of Allergy, Astma and Immunology. Antistoffer udløser andre kemikalier, der fører til betændelse i fordøjelsessystemet, hvilket forårsager diarré, opkastning, kvalme, kramper og smerte. Ring straks din læge eller få hjælp til nødsituationer, hvis du har en allergisk reaktion umiddelbart efter at have spist oksekød.
Kødintolerance
En fødeintolerance forhindrer dig i at fordøje en bestemt mad og kan få dig til at blive syg. Hvis du er intolerant over for oksekød, undgår din krops fordøjelsessystem at producere nok af de rigtige enzymer, der er nødvendige for at fordøje det. Proteiner fra oksekød forbliver ufordøjelige og efterlader dem at interagere med bakterier, der forårsager forøget gas, oppustethed, kvalme og diarré. Personer med irritabel tarm syndrom kan også udvikle disse symptomer.
