Asparges er en unik forårsfrugt med en frisk, sprød tekstur, når den er perfekt tilberedt. Ifølge Asparagus Advisory Board er asparges rig på fiber, kalium og vitamin B6 ud over folsyre, thiamin og vitaminer A og C. Forberedelse af asparges i en stegepande gør det muligt at tilberede det varmt og hurtigt, bevare dets næringsstoffer og dens lyse smag. Skillet kogt asparges har brug for lidt krydderier: Denne metode viser grøntsagens bedste, så den kan skinne på egen hånd.
Trin 1
Bøj spidsenden af hvert aspargespyd indtil det går i stykker. Det punkt, hvor det går i stykker, er det punkt, hvor det bliver ømt snarere end hårdt. Kassér stængens ender. Du kan udføre dette trin med fire eller fem aspargespyd ad gangen.
Trin 2
Skær aspargespydene i 2-tommers længder.
Trin 3
Hakkemad tre stykker hvidløg i stykker ikke større end korn af ris.
Trin 4
Varme 2 spsk. Olivenolie i en mellemstore stegepande.
Trin 5
Tilsæt hvidløg og kog på medium-lav varme i ca. 30 sekunder, indtil du kan lugte det.
Trin 6
Tilsæt asparges og 1/2 tsk. salt. Kog i ca. tre minutter, omrør ofte, indtil spydene bliver lysegrønne. Test et spyd for at sikre, at det er ømt og kogt igennem.
Trin 7
Sluk for varmen og tilsæt saften af en halv citron.
Ting du skal bruge
- 1 pund asparges
- Skærebræt
- Kniv
- 3 fed hvidløg
- Skillet
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- 1/2 tsk. salt
- Juice af en halv citron
- Sort peber
Tips
- Brug mere eller mindre salt, olie, hvidløg og citronsaft, hvis det ønskes. Om ønsket erstattes smør til olivenolie.
