Mens fedt tidligere havde et dårligt ry på grund af dets høje kalorieindhold og forening med vægtforøgelse, er det nu tydeligt, at ikke alt fedt er skabt ens. Nogle typer af fedt øger kolesterol og hjertesygdomsrisiko, mens andre reducerer det. Med en stor mængde mættet fedt er bomuldsfrøolie ikke det sundeste valg, du kan lave i form af fedtkilder.
Kalorier
Bomuldsolie indeholder kun fedt, så det er højt i kalorier i forhold til andre fødevarer. Hver 1 spsk. af bomuldsfrøolie indeholder 120 kalorier; dette er det samme antal kalorier i andre olier som oliven og canola, da alle er rene fedtstoffer. Hvis du holder øje med din vægt, forbruge du fedt i moderation i din kost for at holde dig i kaloriindtaget under kontrol. Noget fedt er nødvendigt, men det kan bidrage til vægtforøgelse.
Monoumættet fedt
Sammenlignet med nogle andre olier er bomuldsfrøolie lav i hjertesundhedsmæssigt enumættet fedt. En 1 el. servering indeholder kun 2,4 g, sammenlignet med 10 g i samme mængde olivenolie. Enumættet fedt reducerer risikoen for hjertesygdomme, da det øger niveauet af "godt" lipoproteinkolesterol med høj densitet og reducerer niveauet af "dårligt" lavdensitetslipoprotein. For at opretholde et sundt hjerte, skal du vælge olier, der er højt i enumættet fedt, såsom solsikke, saflor eller canola.
Flerumættede fedtstoffer
Bomuldsolie indeholder en hel del flerumættet fedt sammenlignet med andre olier, med 7 g i 1 spsk. Den samme mængde olivenolie indeholder 2 g. Som monoumættet fedt har flerumættet fedt en gavnlig virkning på hjertet og har vist sig at reducere LDL og forøge HDL-niveauerne. Fordi bomuldsfrø indeholder så lidt monoumættet fedt og en masse mættet fedt, er indholdet af flerumættet fedt dog ikke nok til at retfærdiggøre forbruget.
Mættet fedt
Sammen med det lave monoumættede fedtindhold gør det mættede fedt i bomuldsfrøolie det et mindre sundt valg. En 1 el. betjener. indeholder 3,5 g, sammenlignet med kun 2 g i samme mængde olivenolie. Mættet fedt øger risikoen for hjertesygdomme, når de forbruges i overskud, da det øger LDL niveauerne og reducerer HDL. Nogle af mættet fedtindhold i mange emballerede fødevarer, såsom kager og kiks, kan komme fra bomuldsfrøolie.
