Vitaminer generelt bør leveres af kosten, selv om der er nogle, såsom vitamin D, at kroppen kan producere naturligt gennem solens eksponering. En mangel på vitaminer kan være oprindelsesdigt eller på grund af sekundære årsager, som forkert absorption. En mangel på vitaminer D eller B12 kan resultere i alvorlige helbredskomplikationer, og lave niveauer af en af disse vitaminer er karakteriseret ved et unikt sæt symptomer.
Vitamin D
D-vitamin opretholder normale niveauer af calcium og fosfor i dit blod. Der findes to kilder til D-vitamin: huden og kosten. I nærværelse af sollys kan din hud producere omkring 80 procent af D-vitamin, som du har brug for. Resten skal opnås fra kostkilder, som omfatter dybhavsfisk, beriget korn, plantekilder som kelp og kosttilskud.
Vitamin B12
Vitamin B12 er påkrævet i din krop for to vigtige enzymreaktioner involveret i metabolisme af proteiner og fedtstoffer. Specifikt fremmer vitamin B12 syntesen af iltbærende røde blodlegemer og den korrekte funktion af nervesvæv. Det daglige krav er 2 til 3 milligram. En afbalanceret kost indeholder betydeligt større mængder og resulterer normalt i akkumulering af vitamin B12 i tilstrækkelige mængder til at vare i flere år.
D-vitamin mangel
Rickets i voksende børn og osteomalacier hos voksne er skelet sygdomme forårsaget af en mangel på D-vitamin og karakteriseret ved bøjede lemmer og svage knogler. I udviklede lande er disse sygdomme sjældent et resultat af diætmangel. Imidlertid kan både unge voksne og ældre udvikle mangler om vinteren på grund af utilstrækkelig solens eksponering, og lave D-vitaminniveauer fører til lave calciumniveauer, hvilket manifesterer som en konvulsiv tilstand af kontinuerlig muskelkontraktion, kendt som tetany.
Vitamin B12-mangel
Vitamin B12 er afgørende for korrekt funktion af blodceller og nervesvæv, og mangler fører til en tilstand kendt som kombineret system sygdom. Det er karakteriseret ved udviklingen af anæmi kombineret med nervesystemet dysfunktion. Symptomer omfatter unormale følelser, såsom prikken og følelsesløshed, ekstremiteterne, og kan indebære kløe, depression og en ændret mental tilstand. Symptomer på anæmi omfatter lak, svaghed, hjertebanken og angst.
Årsager til lavt D-vitamin
Selvom utilstrækkeligt sollys er den mest almindelige årsag til vitamin D-mangel i de udviklede lande, kan mange sygdomme i mave-tarmsystemet resultere i nedsat absorption af vitaminet og resultere i mangler. Disse omfatter leversygdom, pankreatisk insufficiens, obstruktion af galdeveje og celiac sprue, også kendt som glutenfølsomhed. Gluten er et protein, der findes i korn som rug, byg og hvede.
Årsager til lavt vitamin B12
Fordi vitamin B12 kræver, at et kemikalie, der kaldes indre faktor, som produceres af maven, kan maveforstyrrelser som atrofisk gastritis eller krympning og betændelse i maven føre til forkert absorption af B12 og resultere i mangel. Fiskebåndorm, graviditet, hypertyreose og avanceret cancer er andre, mindre almindelige, årsager til vitamin B12-mangel.
Tips
For at undgå mangler i en af disse vigtige vitaminer, spis en velafbalanceret kost og vælg fra en række forskellige fødevarer. Målet er at få 20 til 30 minutter sollys tre eller fire gange om ugen, hvilket hjælper din krop til at producere tilstrækkeligt vitamin D i sommermånederne. Om vinteren overveje at supplere din diæt med D-vitamin i pilleform. Vitamin B12 kilder til veganer og vegetarer omfatter vitamintilskud og næringsgær. Tal med din sundhedspersonale før du foretager diætændringer.
