Salicylater er et naturligt kemikalie, der produceres af planter, menes at blive anvendt som skadedyrsafvisende middel ifølge Auckland Allergy Clinic. Salicylater er naturligt relateret til den kemiske forbindelse, salicylcinsyre, der findes i aspirin. En diæt højt i salicylater kan tilbyde den samme type beskyttelse mod hjertesygdom som en daglig aspirin. Men nogle mennesker har svært ved at tolerere store mængder salicylater og skal undgå fødevarer, der indeholder høje mængder. Symptomer omfatter eksem, astma, bihulebetændelse og mavepine.
frugter
Frugter har tendens til at indeholde de højeste mængder salicylater, ifølge Food-Info.net. Tørrede frugter har tendens til at have højere koncentrationer af salicylater på grund af fjernelse af vand. Frugter, der mistænkes for at have store mængder salicylater, omfatter rosiner, svesker, abrikoser, brombær, blåbær, datoer, guava, cantaloupe, granny smith æbler, kirsebær, røde druer, mandarin appelsiner og tangelos. Frugter, der formodes at have moderate og lave mængder salicylater, omfatter kiwier, lychees, nektariner, vandmeloner, blommer, grønne druer, mango og passionfrugt. Frugter med ubetydelige mængder salicylater omfatter bananer og pærer. Højsalicylatfødevarer indeholder over 1,5 milligram salicylater pr. 100 gram servering, ifølge Saraband Health.
grøntsager
Grøntsager, der mistænkes for at indeholde store mængder salicylater, omfatter grøn peber, oliven, champignon, tomater, radiser, cikorie, spinat, alfalfa, broccoli, agurker, fava bønner og spinat. Grøntsager med moderate mængder omfatter asparges, salat, blomkål, løg og friske svampe. Moderate salicylatfoder indeholder mellem 0,5 milligram og 1,5 milligram salicylater pr. 100 gram servering. Grøntsager med ubetydelige mængder salicylater omfatter grønne ærter, grønne bønner, kål og selleri. En lav salicylatfoder indeholder under 0,5 mg salicylater pr. 100 gram servering.
Nødder og frø
Nødder og frø gør en sund tilsætning til kosten. Spise tre til fem portioner nødder pr. Uge kan reducere din risiko for hjertesygdom, ifølge American Heart Association. Nødder og frø indeholder også salicylater. Nødder og frø, der formodes at have store mængder, omfatter mandler, jordnødder, pinjekerner, macadamianødder og pistacienødder. Nødder og frø, der formodes at have moderate mængder salicylater, omfatter brasilianer, pekannødder, jordnøddesmør, sesamfrø, hasselnødder og solsikkefrø. Cashews indeholder ubetydelige mængder salicylater.
Urter og krydderier
Mange urter og krydderier er betydelige kilder til salicylater. Faktisk menes det, at tomatsauce har store mængder salicylater på grund af dets krydderier. Urter og krydderier, der mistænkes for at have store mængder salicylater, omfatter karry, kumminpulver, dill, oregano, hot paprika, rosmarin, timian, gurkemeje og vegemit. Fennikel, eddike og sojasovs indeholder moderate mængder. Hvidløg, persille og bøfler har kun ubetydelige mængder.
