Alle mineraler er nødvendige for en afbalanceret kost, men makromineraler er særligt vigtige for dit helbred. Dette skyldes, at din krop har brug for store mængder makromineraler. Den anden type mineraler, der kaldes spormineraler, er også vigtig, men din krop har kun brug for små mængder af dem. Makromineraler omfatter natrium, calcium, svovl, chlorid, kalium og magnesium, som alle er tilgængelige i almindelige fødevarer.
Natrium
Natrium er et nøgle mineral, din krop har brug for at kontrollere blodtryk og blodvolumen. Nerver og muskler har også brug for natrium til at fungere korrekt. De fleste fødevarer indeholder noget natrium. Bordsalt indeholder natriumchlorid, den mest almindelige form for natrium, ifølge University of Maryland Medical Center. UMMC siger også, at selleri, rødbeder og mælk alle har natrium naturligt. Mange fødevarer har tilsat natrium, herunder forarbejdede kød og dåse og grøntsager. Typisk indeholder fastfood højt indhold af natrium.
Calcium
Calcium er det vigtigste makrominerale for sunde knogler. Du har brug for knogler til at bevæge sig, og de giver også din krop struktur og beskytter dine indre organer. Du har også brug for calcium til tandhygiejne. Mejeriprodukter er rige kilder til calcium, ligesom broccoli, spinat, arugula og kale. Nogle fødevarer har også tilsat calcium, såsom juice, sojamelk og korn.
Svovl
Svovl er en makromineral, der findes i fødevarer som methylsulfonylmethan eller MSM. Frugt og grøntsager er kilder til naturlige MSM. Mælk, æg, kød, nogle korn og fisk indeholder også svovl som MSM. Din krop bruger MSM til at gøre bindevæv, såsom brusk. MSM kan også bidrage til at mindske smerte ved at bremse nerveimpulser, der sender ud smertesignaler.
chloride
Klorid er en vigtig bestanddel af fordøjelsessafter. Din krop har brug for klorid for at opretholde den korrekte balance mellem kropsvæsker. Selleri, salat, tomater, oliven og rug er rige på klorid. Tablet salt og havsalt indeholder også denne makrominerale. Mange saltsubstitutter omfatter også chlorid. Ifølge University of Maryland Medical Center spiser de fleste mennesker i USA mere chlorid end nødvendigt bare ved at bruge bordssalt.
Kalium
Kalium er afgørende for at opretholde den korrekte vandmængde i blod og kropsvæv, som muskler. Det hjælper også med at holde dit nervesystem fungerer korrekt. Kilder af kalium omfatter citrusfrugter, bananer, tørrede frugter og grønne grøntsager. Ærter, linser, bønner og andre bælgplanter indeholder også kalium. Du får kalium fra kartofler, hvis du spiser dem med huden på. Ifølge Harvard School of Public Health spiser de fleste mennesker i USA for meget natrium og for lidt kalium, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og død. At spise en masse friske råvarer og lave mængder af forarbejdede, natriumholdige fødevarer hjælper med at opretholde den korrekte balance mellem natrium og kalium.
Magnesium
Din krop kræver magnesium til at lave knogler, muskler og andre celler. Typisk har en voksen krop omkring 25 gram magnesium ad gangen, hvoraf 99 procent er i strukturen af celler som muskelceller. Magnesium er en bestanddel af chlorophyll, stoffet der giver planter deres grønne farve, herunder grønne grønne grøntsager, der er rige på magnesium. Nødder og uraffineret korn er også gode kilder til magnesium. Kød og mælkeprodukter indeholder også magnesium, men mindre end grøntsager, nødder og korn.
