Fryse tørring frugt og grøntsager indebærer at fjerne alt deres vandindhold, mens de er frosne og derefter justere frysetørrerens tryk for helt at tørre fødevaren. Selvom de ikke er så saftige som friske frugter og grøntsager, har de frysetørrede versioner flere ernæringsmæssige fordele. Frysetørrede frugter og grøntsager har en anden smag end friske, men de kan være en hurtig og bekvem måde at spise masser af produkter og få mange forskellige vitaminer og mineraler.
Praktisk
Frysetørrede frugter og grøntsager er meget lette og er nemme at transportere. Mange backpackere og vandrere er afhængige af frysetørrede frugter og grøntsager for en hurtig energiforøgelse. De er nemme at spise, og fryse tørring gør dem mindre end deres hele form, hvilket gør det muligt for rejsende at pakke flere poser ad gangen. Frysetørrede frugter og grøntsager er også gode måder at supplere måltider på, og de laver sunde snacks til undervejs.
Langtidsholdbar
En anden fordel for fryse-tørrede frugter og grøntsager er, at de varer i lang tid uden at gå forældet. Vandrere og backpackere stole på frysetørrede frugter og grøntsager, når de er på ture, der varer længere end en dag, fordi de giver adgang til næringsstoffer i produkter uden at bekymre sig om nye versioner, der går dårligt. Frysetørrede frugter og grøntsager er også en sund måde at få dine produkter på, når de rejser flere dage ad gangen.
Emergency Food
Barbara Salsbury og Sandi Simmons rapporterer i deres bog "Preparedness Principles", at fryse-tørrede fødevarer er sunde valg at inkludere i nødpakker, fordi du ikke behøver at bekymre dig om, at de vil gå dårlige, før du har brug for dem. Frysetørrede frugter og grøntsager kan opbevares i din bil på lange vejreture, hvis du bryder ned uden tæt adgang til butikker eller tankstationer. Frysetørrede frugter og grøntsager kan også opbevares i store mængder i byer eller byer, der er modtagelige for orkaner, oversvømmelser eller tornadoer for at sikre, at beboerne har adgang til næringsrige fødevarer i genopretningsfasen. De kan også sendes til områder ødelagt af naturkatastrofer som en måde at tilbyde hjælp til.
nærende
Friske frugter og grøntsager indeholder et stort udvalg af essentielle vitaminer og mineraler, og dele af disse næringsstoffer går ikke tabt i frysetørringsprocessen. Frysetørret produkt er også lavt i kalorier. Mange frysetørrede versioner af dine yndlingsfrugter og grøntsager er høje i vitamin C, som f.eks. Paprika, som indeholder næsten 31 mg af næringsstoffet. Frysetørrede frugter og grøntsager leverer også en sund mængde fiber, beta-caroten og kalium.
