Spise en sund og velafbalanceret kost er afgørende for at hjælpe dig med at støtte en graviditet og er afgørende for dit ufødte barn, fordi det giver hende de næringsstoffer, hun har behov for at vokse normalt. Udover at spise sunde fødevarer skal du også være opmærksom på, hvordan du laver mad og serverer mad, mens du er gravid. Venison er et eksempel. Venison leverer nøgle næringsstoffer, men det skal koges ordentligt for at være sikkert at spise, mens det er gravid.
Værdifulde Venison
Venison er en god kilde til protein, et næringsstof, der er nødvendigt for hele vækst- og udviklingsprocessen. En 3,5-ounce servering af venison leverer 21,5 milligram protein, hvilket er omkring 30 procent af de 71 gram protein, du har brug for hver dag under graviditeten. Samme servering af venison leverer 2,9 milligram jern, hvilket er 11 procent af de 27 milligram jern, du har brug for som en del af din daglige kost under graviditeten. At få masser af jern reducerer risikoen for for tidlig levering og din barns risiko for lav fødselsvægt. (Se Reference 2) En 3,5-ounce servering af venison leverer 6,6 milligram niacin, et næringsstof, der fremmer normal udvikling af hud og nerver. De 6,6 milligram oversætter til 37 procent af de 18 milligram niacin, du har brug for som en del af din kost hver dag under graviditeten.
Korrekt forberedelse
Ifølge webstedet Pregnancy.org er venison helt sikkert under graviditeten, så længe det er kogt korrekt. At spise rå eller underkogt vildtlevende kan føre til fødevarebårne sygdomme, hvilket kan gøre dig ret syg og sætte dit ufødte barn i fare. Frysning venison dræber ikke skadelige bakterier, og koge kødet til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit er den eneste måde at ødelægge bakterierne og sikre, at venison er sikkert at spise, ifølge U.S. Department of Agriculture. Vær også forsigtig med den rå venison. Krydsforurening af andre fødevarer kan forekomme, hvis de kommer i kontakt med rå venisonjuice eller blod. Brug separate skærebrætter og redskaber, når du fremstiller andre ingredienser end venisonen for at forhindre dette.
Farer og risici
Spise rå eller underkogt vildtlevende kan føre til visse sygdomme, der potentielt er skadelige for et ufødt barn. Toxoplasmose er et eksempel, ifølge Pregnancy.org. En parasit kaldet toxoplasma gondii forårsager toxoplasmose, som er en infektion i blodet, der kan forårsage for tidlig levering, lav fødselsvægt, feber, gulsot, øjenlidelser, mental retardation og kramper. Forkert kogt venison kan også forårsage salmonellose, som kan være livstruende for et ufødt barn, ifølge March of Dimes. E. coli er en anden farlig infektion, der i alvorlige tilfælde kan forårsage celleskader og nyresvigt, noterer US Department of Agriculture.
Et par flere overvejelser
Tør ikke vildtlevende kød op ved stuetemperatur, som f.eks. På køkkenbordet, da den varme luft temperaturen tilskynder bakterier til at vokse på kødet. Tædet venisonkød i køleskabet, i en skål koldt vand eller i mikrobølgeovnen med afrimningsindstillingen, anbefaler US Department of Agriculture. Medmindre du har optøet hjernen i køleskabet, må du ikke genoprette kødet, da det også kan tilskynde bakterier til at vokse. En anden sikkerhedsovervejelse er vildtlevende pølse eller rykkende, hvilket ikke altid er sikkert for graviditet, ifølge Pregnancy.org. U.S. Department of Agriculture foreslår at holde fast ved kommercielt produceret rykkende, fordi den opvarmes til bakterieforstyrrende temperaturer, inden den tørres. Spis ikke rystet, der er lavet hos en persons hjem eller gård, fordi der ikke er nogen måde at vide uden tvivl om, at venisonen blev opvarmet ordentligt.
