Lima bønner er en god kilde til protein, der tilbyder 14,7 gram pr. Kop. Disse proteinrige bønner giver kun 216 kalorier og omkring 0,7 gram fedt. På trods af deres ernæringsmæssige fordele er den lidt bitre smag af limabønner ikke for alle. Hvis du vil have en sødere kilde til fedtholdigt protein, kan du lave smør ærter i stedet for fuldt voksede limabønner. Ifølge kokbogen "Nathalie Dupree's Southern Memories: Recipes and Reminiscences" er smørterter små lima bønner, pakket med en sødere smag end modne limabønner. Tilberedning smør ærter kræver et par grundlæggende køkkenartikler og mindre end en time af din tid.
Trin 1
Kog 3 kopper vand i en gryde.
Trin 2
Tilsæt frisk skalede smør ærter og 1/2 stykke smør til vandet. Afhængigt af købmanden du hyppigt, er smør ærter ofte solgt som smørbønner eller baby lima bønner. Brug en vegetabilsk oliebaseret imiteringssmørspredning for færre kalorier tilsat.
Trin 3
Reducer varmen til medium-lav og dækk kastrullen.
Trin 4
Kog i 20 til 30 minutter, indtil bønnerne er ømme, men ikke grødet.
Trin 5
Fjern bønnerne med en slidsesked og læg dem i en serveringsskål.
Trin 6
Dæk betjeningsskålen med en tallerken eller et køkkenhåndklæde for at holde bønnerne varme og lad det smøre vand i yderligere 5 til 10 minutter, indtil kun et tyndt lag vand forbliver.
Trin 7
Dæk lima bønner med den reducerede buttery væske.
Trin 8
Tilsæt salt og peber til smag.
Ting du skal bruge
- 3 kopper vand
- 4 kopper afskallede baby lima bønner
- 1/2 pind med smør
- Slotted ske
- Serveringsskål
- Salt
- Sort peber
