Hvis du elsker lugten af et hjemmelavet måltid, når du går i døren, kan en servise langsom komfur hurtigt blive dit foretrukne køkkenapparat. Uanset om du ønsker et godt måltid efter en lang arbejdsdag eller ønsker at undgå at tænde ovnen på en varm sommerdag, kan en langsom komfur hjælpe dig med at lave sunde og sikre måltider enhver tid på året.
En hjertelig stew
Oksekødsstuvning. Fotokredit: travellinglight / iStock / Getty Images Ifølge det amerikanske landbrugsministerium indeholder et sundt måltid en balance mellem de fem vigtigste fødevaregrupper: frugt, grøntsager, mælkeprodukter, proteinfødevarer og korn. Brug mad fra hver fødevaregruppe til at lave en sund gryderet i din langsomme komfur. Start med magert kød, kylling eller kalkun og tilsæt dine yndlingsgrøntsager, tørret frugt, fedtfattig ost, lavnatrium bouillon og krydderier. Server din gryderet over et fiberrikt korn, såsom fuld hvede pasta, byg eller bulgur. For et sødt og sødt måltid anbefaler SelectMyPlate.gov at lave en gryderet fra et magert stykke af svinekød, tørrede kirsebær, hakket gulerødder, hvidløg, timian og 100 procent æblejuice. Efter svinekogerne serveres gryden over en seng af brun ris. For en let vegetarisk mulighed skal du erstatte kødet med bønner eller hakket tofu.
En Fiber-Fyldt Chili
Chili con carne. Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images I travle dage kan du nemt lave en lækker og sund chili i din langsomme komfur ved hjælp af ingredienser, du allerede har til rådighed. Ifølge SelectMyPlate.gov tæller bønner som enten et protein eller en vegetabilsk betjening, fordi de indeholder protein, næringsstoffet, der er nødvendigt til reparation af væv og fiber, en plantekomponent, der sænker blodkolesterolniveauet og fremmer en sund fordøjelse. Lav en sund chili med sorte bønner, nyrebønner, tomater, løg, rød peber, spidskommen og chili pulver. Hvis du bruger dåsebønner i din chili, skylles bønnerne grundigt for at reducere dit natriumindtag. Ifølge Academy of Nutrition og Dietetics fjerner skyllebønner ca. 40 procent af tilsat salt. Hvis du har en dåse græskar i dit skab, skal du føje det til din chili med en spiseskefuld kanel. Græskaret vil tilføre en subtil opskriftsaroma til din chili og give ekstra vitamin A, det antioxidant-vitamin, der er nødvendigt for sunde øjne og hud.
Andre Slow-Cooking Ideer
Langsom komfurer er bekvemme for rester. Fotokredit: Matthew Hart / iStock / Getty Images Langsom komfur giver en bekvem madlavning til gryder og chili elskere, men du kan også ændre dine ovnkogte retter. Ifølge University of Wisconsin Cooperative Extension kan du nemt lave en sund lasagne med brækket lasagne nudler, magert bøf, tomatpuré, hakkede grøntsager, cottage cheese, hvidløg og krydderier. Når du ønsker et krydret måltid anbefaler University of Kentucky Cooperative Extension porcelænkogte enchiladas. Kog dit kød eller bønner med hakkede peberfrugter og løg. Tilsæt en dåse chili peber, cumin og chili pulver og spred denne blanding i et lag på bunden af din langsomt komfur. Top med en helhvede tortilla og fedtfattig ost. Fortsæt layering indtil du bruger hele blandingen.
Fødevaresikkerhedstips
Langsom komfurer bør ikke bruges til at opvarme rester. Fotokredit: Restyler / iStock / Getty Images Ifølge USDA koger langsomt koge mad på en sikker temperatur mellem 170 og 280 grader Fahrenheit. Bakterier vokser hurtigst mellem 40 og 140 grader, ellers kendt som farezonen. Fordi disse apparater opvarmer fødevarer langsomt, skal du tine alle ingredienser inden madlavning for at begrænse den tid, din mad bruger i farezonen. Opbevares letfordærvelige ingredienser kølet inden madlavning og brug et madtermometer til at teste temperaturen på dit måltid inden servering. USDA fastslår, at langsomt komfurer ikke bør bruges til at opvarme rester. Kog rester i en ovn eller mikrobølgeovn og opvarm din mad, indtil den når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit.
