Belagt med kalium og fiber, hvide asparges er stort set ligner grøn asparges, men har tendens til at være tykkere og større. I smag er hvid asparges lidt mildere end grøn, med en lidt nutty smag. Madlavning hvid asparges tager lidt mere tid end at lave grøn asparges, for at sikre, at de større spyd er helt ømme, før de spiser. Ristning af hvid asparges er en enkel og nem måde at lave en lækker grøntsagsside på.
Trin 1
Bøj hver hvide aspargespyd med dine hænder, indtil stængernes hårde stængel slutter på sin naturlige brydningsplads.
Trin 2
Fjern det hårde ydre lag fra bunden af hver aspargesstængel med en vegetabilsk peeler eller kniv.
Trin 3
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
Trin 4
Kast aspargesen på en rimmet bagningskål med en dråbe sund olie, såsom økologisk olivenolie. Stænk spydene med en knivspids salt og frisk revnet sort peber.
Trin 5
Rist asparges i den varme ovn i ca. 15 minutter, ryst og drej panden halvvejs gennem tilberedningstiden for at sikre, at spydene tilberedes jævnt og ikke holde fast i gryden.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk peeler eller kniv
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Rimmet bagning ark
Tips
- Serveres asparges varmt med en drizzle citronsaft til en fedtfri, sund tilsætning.
Advarsler
- Lad ikke hvide asparges brune i ovnen. Hvid asparges bliver bitter, når den bliver brunet.
