Sammen med andre bælgplanter er pinto og nyrebønner de tørrede frø, der vokser inden i bønnebælgene. Disse bønner indeholder ingen transfedtstoffer og er rige på vitaminer, mineraler, protein og fibre. Spise bønner hjælper med at forhindre hjertesygdomme og endda bekæmper kræft. Proteinet i pinto- og nyrebønner giver dig mulighed for at spise dem som kødsubstitutter i din måltidsplan.
Fiber Factor
Pinto og nyrebønner giver den fiber, du har brug for for at reducere sulten og holde dit fordøjelsessystem løber glat. Den opløselige fiber, der findes i fødevarer som bønner, nedsætter din fordøjelse og har vist sig at sænke kolesterolet og holde dit hjerte sundt, ifølge PubMed Health. Kogte pinto bønner giver lidt mere fiber i en kop med 15,4 gram, sammenlignet med 11,3 gram fiber i nyrebønner. Begge disse bønner går langt i at give dig det anbefalede daglige fiberindtag på 25 gram til kvinder og 38 gram til mænd.
Protein Power
En kop pinto- eller nyrebønner leverer lidt mere end 15 gram protein, hvilket er ca. 33 procent af det anbefalede daglige indtag af protein til kvinder og omkring 27 procent af RDI for mænd. Proteiner består af aminosyrer, som din krop bruger til at reparere hud, organer, muskler og kirtler. Din stofskifte bruger også proteiner til at opbygge nye celler, især under barndomsudvikling og graviditet. At spise for meget kød kan forårsage højt kolesterol, så at vælge bønner som proteinkilde er en del af en sund kost.
Folat Fakta
Folat er et B-vitamin, der enten er syntetisk eller naturligt forekommende. Syntetisk folat er kendt som folinsyre. Folat og folsyre hjælper med at opbygge røde blodlegemer og er medvirkende til produktionen af DNA, som styrer din genetiske makeup. Tørrede bælgfrugter er en naturlig kilde til folat, og pinto- og nyrebønner er ingen undtagelse. En kop pinto bønner leverer 294 mikrogram folat, hvilket er mere end halvdelen af det anbefalede daglige indtag på 400 mikrogram for voksne. Nyrebønner indeholder lidt mindre folat med 230 mikrogram pr. Kop.
Mineraler i bønner
En kop pinto bønner leverer 86 milligram magnesium, hvilket er mere end 25 procent af det anbefalede daglige indtag på 310 milligram for kvinder og 400 milligram for mænd. Nyrebønner er lidt lavere med 74 milligram magnesium i en kop. Din krop bruger magnesium til at størkne dit blod, regulere dit blodtryk og styrke knoglerne. Et andet mineral, kalium, hjælper dit hjerteslag forbliver stabilt og hjælper med at sænke dit blodtryk. Pinto bønner indeholder omkring 15 procent af de 4.700 milligram daglige anbefalede kaliumindtagelse for voksne, med 746 milligram pr. Kop. Nyrebønner giver lidt mindre med 717 milligram.
Jern leverandør
Pinto bønner og nyrebønner indeholder også over 3,5 millimeter jern, hvilket giver kvinder næsten 20 procent af deres anbefalede jernindtag på 18 milligram og omkring 44 procent af de anbefalede 8 milligram for mænd. Du har brug for jern til at hjælpe dine røde blodlegemer med at transportere ilt i hele kroppen. Dette mineral hjælper også med at lave aminosyrer, hormoner og hjerne sendere.
Gas Attack
At spise for meget fiber fra bønner kan forårsage gas og oppustethed. Hvis du ikke spiser meget fiber, skal du gradvist tilføje bønner til din kost, snarere end at spise en stor mængde på én gang. Dette vil hjælpe de gode bakterier i fordøjelsessystemet til at tilpasse sig den tilsatte fiber.
Forbereder Bønner
Soaking pinto bønner og nyrebønner natten over i koldt vand hjælper med at reducere madlavningstiden. Det reducerer også de forbindelser, der frembringer gas, hvilket kan forårsage oppustethed. En anden soaking metode er at placere bønner i en gryde, dække dem med vand og kog dem i et par minutter. Efter kogning, lad bønnerne suge natten over. Dette reducerer også gas. Du kan også suge bønnerne i ca. en time efter kogning, men det øger kogetiden for din opskrift.
