Pizza Hut bruger ligesom andre pizza-restauranter primært mozzarellaost på sine pizzaer. Kæden siger, at den bruger delskummet mozzarellaost på hovedparten af sine pizzaer. Nogle af specialpizzerne indeholder parmesan romanoost. Pizza Hut's ost leverandør har adresseret forbi bekymringer over ostens ingredienser. I det væsentlige er der lille forskel mellem Pizza Huts mozzarella og almindelig mozzarella.
Pizza Hut Mozzarella Ost
De fleste kæder i Pizza Hut bruger mærket Leprino Foods til deres mozzarellaost. Leprino Foods er et firma baseret i Colorado og den største mozzarella ost producent i verden, ifølge selskabets hjemmeside. Pizza Hut siger, at dets pizzaer indeholder skummet mozzarellaost, også kaldet pizzaost. Leprino Foods noterer ikke ingredienserne i sin lite mozzarellaost, men Pizza Hut rapporterer, at osten består af pasteuriseret mælk, ostkulturer, salt, enzymer, modificeret fødevarestivelse, valleproteinkoncentrat, ikke-fedtet mælk og natriumpropionat.
Polydimethylsiloxan kontrovers
En rapport fra bladet "The Milkwood" i 2006 foreslog, at Leprino Foods 'mozzarella-ost bruger polydimethylsiloxan, en siliconeindustriel kemikalie. Denne silicone ingrediens er ikke godkendt af Food and Drug Administration til brug i fødevarer. "The Milkwood" kiggede på et patent fra 1988, hvor Leprino Foods udtalte sine ingredienser og processen med at lave pizzaost. Leprino Foods siger imidlertid, at der ikke anvendes noget sådant kemikalie til behandling af sin mozzarellaost, og at Leprino Foods fuldt ud overholder FDA-reglerne.
Regelmæssig Mozzarellaost
Mozzarellaost er tilgængelig i skumfrit, fedtfri eller fuldmælk. Du kan også købe frisk mozzarellaost i en blok, som du griller eller makter dig selv eller får preshredded mozzarellaost. Mange kokke og high-end pizzeriaer bruger fuldmælkmozzarellaost, fordi den smelter bedre og har en rigere smag. Hele mælk mozzarella kan være svært at finde og normalt ikke tilgængelig på din lokale købmand, så mange mennesker bruger skummet mozzarella ost, ligesom Pizza Hut.
Ernæring
Delskummet mozzarella-ost har mindre fedt og kalorier end fuldmælk-mozzarellaost. En kvart kop servering af shredded del-skim mozzarella har 90 kalorier og 6 gram af totalt fedt. Mozzarella-ost har ingen kulhydrater og er en god kilde til protein, med næsten 8 gram pr. Portion. Del-skim mozzarella har normalt ikke noget kolesterol, men har ca. 210 milligram natrium. Mozzarella-ost indeholder også vitamin A og er en fremragende kilde til calcium.
