Et stærkt immunsystem hjælper kroppen med at bekæmpe udenlandske invaders som bakterier og vira, som kan forårsage forkølelse og andre sygdomme. Et sundt immunsystem kan også hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme som kræft og hjertesygdom. Dr. Mehmet Oz anbefaler at du spiser en sund kost for at hjælpe med at øge immunsystemet, og han fremhæver flere fødevarer, han kalder "naturlige immunitetsforstærkere".
Svampe til antioxidanter
Dr. Oz anbefaler japanske svampe som en immunforstærker på grund af deres antioxidanter, især ergothionein, som forbliver intakte selv efter madlavning. Forskere ved Penn State University har fastslået, at alle svampe er en potent kilde til denne antioxidantmetabolitten, som kan give cellulær beskyttelse i hele kroppen. Eksotiske svampe, såsom shitake, maitake og oyster, har den højeste koncentration af ergothionein, men endnu mere almindeligt konsumerede svampe som portabella eller knap champignon er også en god kilde.
Krydderige Grøntsager og Avokadoer til Immunitetsorganer
Krydderige grøntsager som kale, blomkål, broccoli og spire er kendt for deres kræftbekæmpende forbindelser kaldet glucosinolater. Dr. Oz råder over at spise enhver korsfisk grøntsager for deres evne til at støtte leveren, kroppens store afgiftningsorgan, og for at hjælpe det med at skylle ud toksiner. Han anbefaler også, at du spiser en portion avocado eller ca. en halv kopp hver dag for deres sunde fedtstoffer, som hjælper med at afbalancere binyrehormonproduktionen. Binyrerne er et andet vigtigt immunitetsorgan, fordi nogle af de hormoner, de producerer, undertrykker inflammation og hjælper med at regulere kroppens respons på stress.
Ginger for lymfesystemet
Ginger er et rhizoom, og har været brugt i østlig medicin i tusindvis af år. Det er almindeligt anvendt til at hjælpe fordøjelsen og behandle forstyrret mave og kan sautees og tilsættes til måltider eller brygges i en te. Et sundt fordøjelsessystem er afgørende for at forhindre sygdomme i at tage rod i kroppen ifølge ayurvediske traditioner. Det er antydet, at ingefær også kan hjælpe med at nedbryde toksiner og hjælpe med at rense lymfesystemet, som dræner toksiner og patogener fra kroppen.
Black Currants for Immune Response
Sort currants er små mørkfarvede bær, som er en god kilde til C-vitamin og antioxidantforbindelserne anthocyaniner. Dr. Oz anbefaler at spise sorte vinbærer for deres C-vitaminindhold, og fordi de kan bidrage til at forbedre nattesynet. Desuden kan solbær være beskyttende mod nogle former for kræft. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2010 i "Natural Product Communications", fandt ud af, at den antioxidante rige sort frugthud undertrykte væksten af humane levercancerceller.
