Artiskokker er usædvanlige udseende grøntsager, der normalt spises i Middelhavsområdet og Mellemøsten. De skal koges for at gøre kødet blødt nok til at spise og fordøje. Artichokker indeholder ligesom de fleste planter phytonutrienter, planteforbindelser, der kan udløse allergiske reaktioner hos følsomme individer. Hvis du ofte oplever allergier fra planter og grøntsager, så spørg din læge, om artiskokker er sikre for at du kan spise.
artiskokker
Artiskokker er indfødte til Sydeuropa og regioner omkring Middelhavet, og deres dyrkning stammer fra tusindvis af år. Artiskokker er faktisk blomster af en række relaterede planter, der producerer spiselige knopper. De vokser mellem 3 og 6 inches i diameter og er dækket af talrige trekantede skalaer. De spiselige dele af knopperne er de nedre sektioner, som er kødfulde og kendt som kronisk hjerte. Artiskokker er nærende grøntsager, med bladene, stammen og rødderne bruges til at lave lægemidler ekstrakter.
Potentielle retsmidler
Artiskokker har traditionelt behandlet mange sundhedsskader. De er usædvanligt rige på planteforbindelser, der virker som kraftige antioxidanter, hvilket eliminerer potentielt skadelige frie radikaler fra din krop. Desuden stimulerer en forbindelse kaldet cynarin galdeblødning fra galdeblæren og leveren, så artiskokker hjælper med fordøjelsen og bekæmper halsbrand, ifølge bogen "Principes and Practice of Phytotherapy: Modern Herbal Medicine." Artiskokker kan også bekæmpe højt kolesterol, nyre og lever problemer, ødemer og arthritis, selv om der kræves mere videnskabelig forskning til støtte for disse medicinske påstande. Artiskokker er ikke almindeligt anvendt til at bekæmpe allergi symptomer, og faktisk kan fremkalde allergiske reaktioner hos nogle mennesker.
Allergisk reaktion
Artiskokker og artiskokstrakt er betragtes som sikre i moderate mængder, selv om nogle mennesker er allergiske overfor planteforbindelser i artiskokker og beslægtede arter. Personer med den største risiko for allergiske reaktioner på artiskokker er dem, der er allergiske over for planter i Asteraceae og Compositae-familierne, herunder ragweed, arnica, krysantemum, morgenfruer og tusindfryd, ifølge bogen "Urter, der helbreder: Recept for Herbal Healing."
Allergi symptomer
Almindelige symptomer på en allergisk reaktion på artiskokker omfatter hududslæt, elveblødninger, alvorlig kløe, hævelse i mund og hals, problemer med vejrtrækning og sværhedsbesvær. En alvorlig allergisk reaktion kan blive en medicinsk nødsituation, hvis det fører til anafylaksi og chok, så pas på, hvis du har allergier over for andre planter. Andre potentielle negative reaktioner på artiskokker, selv om de ikke anses for allergiske, indbefatter intestinal gas, mavesmerter og forværring af gallsten symptomer på grund af øget galdeflow.
