Baby spinat og salat er både naturligt fedtfri og lavt i kalorier. Du kan have høje dele af disse grønne grønne på din tallerken uden at føle dig skyldig. Spinat er lækkert dampet eller rå og kastet i en kold salat. Salat har et højere vandindhold, så du vil sandsynligvis ikke lave mad, da det vil temmelig hurtigt. Uanset hvordan du nyder spinat og salat, vil du føle dig bedre at vide, at de begge er fulde af fiber og næringsstoffer.
Kalorier
Baby spinat er lidt højere i kalorier end salat. En 4-ounce servering af baby spinat har omkring 25 kalorier, mens den samme mængde af salat greens har omkring 15 kalorier. Selvom spinat tilbyder nogle få kalorier, har den også flere næringsstoffer, hvilket giver lidt højere mængder fiber, vitaminer og mineraler.
Fiber
Grøntsager såsom baby spinat og salat er fulde af uopløselige fibre. Denne type fiber gør fordøjelsen hurtig ved at udtrække din tarm. Uopløselig fiber holder dig regelmæssig og kan hjælpe med at lindre forstoppelse. Kvinder bør komme et sted mellem 21 og 25 gram fiber dagligt, mens mænd har brug for 30 til 38 gram, rapporterer MayoClinic.com. Du kan få ca. 2,5 gram fiber fra 4 ounce baby spinat, versus 1,5 gram fra samme mængde salat.
Calciumindhold
Baby spinat har næsten tre gange kalciumindholdet af salat. Du har brug for calcium for at holde dine knogler og tænder stærke. Ifølge Linus Pauling Institute bør en sund voksen få 1000 milligram calcium dagligt. Spinat giver ca. 115 milligram calcium pr. 4 ounce servering, mod 40 milligram fra samme mængde salat. Selvom grønne grøntsager tilføjer noget calcium til din kost, bliver calcium ikke fuldt absorberet. Oxalsyre i mørkegrønne grøntsager hæmmer noget af calciumabsorptionen. Du skal bruge 8 kopper kogt spinat til at svare til mængden af let at absorbere calcium i et 8 ounce glas mælk. Dit system udnytter nogle af calcium fra grønne grønne planter, men du bør ikke stole på dem som din primære kilde til calcium.
C-vitamin
Baby spinat har også ca. tre gange så meget C-vitamin som salat. C-vitamin er kendt for sin rolle i sund immunfunktion, men det hjælper også med at opbygge en hudkomponent kaldet collagen, holder cellerne sunde ved at bekæmpe frie radikaler og hjælper din krop til at metabolisere protein. Hver dag har kvinder brug for 75 milligram C-vitamin, mens mænd kræver 90 milligram, rapporterer kontoret for kosttilskud. Du kan få mere end 30 milligram C-vitamin fra 4 ounce baby spinat, mod 10 milligram fra samme mængde salat.
