Opvarm en brisket, så det bliver fugtigt og ømt, ligesom det først kom ud af ovnen eller ryger. Ved at reservere saftene, når du koger det, gør genopvarmning nemmere, men du kan bruge andre væsker, hvis det er nødvendigt. Kølede brisket er faktisk lettere at skære, så genopvarmningstrinnet er det ideelle tidspunkt til at skære det i skiver. Når du har trukket den ud af ovnen, skal den så godt og smag så godt som når den var frisk, når der er tilstrækkelig fugtighed og passende tilberedningstid.
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Fjern brisketten fra køleskabet.
Trin 3
Skim af noget fedt fra brisket med en ske.
Trin 4
Placer brystet på et skærebræt.
Trin 5
Skær overskydende fedtstykker af med en ren skarp kniv. Skær kødet i tynde skiver og gå mod kornet.
Trin 6
Placer brystet skiver i en bageplade med enhver saft reserveret fra, når du kogte kødet.
Trin 7
Tæt bagepanden tæt sammen med folie.
Trin 8
Placer gryden i den forvarmede ovn og kog i ca. 30 minutter, eller indtil kødet er opvarmet i hele, og det når 165 grader på et kødtermometer.
Ting du skal bruge
- Sølvpapir
- Kødtermometer
Tips
- Hæld 1 kop vand eller bouillon over brystet, hvis du ikke har nogen resterende pan juice.
