Mens cayenne er kendt for mange som krydderier til fødevarer, er denne lange, røde peber også kendt for sine medicinske egenskaber. Brugt enten frisk eller tørret, den krydret-smagende grøntsag føjer varme til fødevarer og er traditionelt brugt til at hjælpe med fordøjelses- og kredsløbsproblemer. Selvom University of Maryland Medical Center siger, at cayenne er sikkert at spise, kan peber forårsage fordøjelsesirritation, hvis du spiser for meget.
Cayenne, Capsaicin og Reaktioner
Cayenne indeholder capsaicin, som er den kemiske forbindelse, der giver varme peberfrugter som cayenne deres varme. For meget capsaicin i mad kan føre til generelle symptomer på irritation i mund, mave og tarme, og i nogle tilfælde kan det forårsage opkastning eller diarré. Capsaicin er til stede i både frisk og tørret cayenne såvel som i cayennepulver.
Måder at reducere irritation
Hvis du nyder smagen af cayenne i din mad, eller din læge har anbefalet dig at tage det som supplement, skal du forbruge cayenne som en del af et måltid eller lige før et måltid for at reducere maveirritation. Fordi capsaicin ikke kommer ind i kroppen gennem din hud, vil den blive ved at blive ved fingrene efter at have forberedt cayenne peberfrugter. Pas på ikke at røre dine øjne, hud eller åbne sår, hvis du har håndteret cayenne - tørret eller frisk - med dine bare hænder.
Halsbrandrisici
Cayenne peber i lige små mængder, men især i store mængder, kan forårsage halsbrand. Capsaicinindholdet i cayenne irriterer maven og spiserøret, hvilket øger mængden af dannet mavesyre, som kan strømme opad i spiserøret, hvilket skaber en brændende fornemmelse i dit overliv. En 2010-udgave af "Revista de Gastroenterologia de Mexico" viste, at capsaicin forårsagede gastrointestinale reflukssymptomer hos mennesker, der regelmæssigt lider af halsbrand, såvel som dem, der normalt ikke oplever nogen refluksproblemer.
Komplikationer med medicin
Capsaicin kan interagere med visse lægemidler, så hvis du overvejer at tage cayenne kosttilskud eller øge dit cayenne forbrug, skal du tale med en læge inden du gør det. Ud over at påvirke aspirin og blodfortyndende medicin, kan cayenne også påvirke medicin for at reducere mavesyreindholdet, herunder dem, der hjælper med at behandle symptomer på halsbrand. Hvis du tager blodfortyndere, diabetesmedicin eller medicin til forhøjet blodtryk, skal du tale med en læge, inden du øger dit cayenneindtag.
