Fremgangsmåden ved frysning af frugt giver dig mulighed for at spise det i dit eget tempo uden at bekymre dig om at spilde det. Derudover giver frysefrugter dig mulighed for at forbruge frugt uanset årstiden. Når frugt er frosset, vælges den ved højeste modenhed. Som helhed er næringsindholdet ikke negativt påvirket af denne proces, som endda kan bevare nogle specifikke næringsstoffer bedre end nye muligheder.
Vandopløselige vitaminer
Når du fryser fryse, kan processen bevare vandopløselige vitaminer som B-vitaminer og vitamin C. En undersøgelse udgivet i 2010 i tidsskriftet "Fødevarekomposition og analyse" viste, at frosne clementiner bevarer alle deres oprindelige indhold af C-vitamin. Disse vandopløselige vitaminer er imidlertid skrøbelige og kan påvirkes af frysning afhængigt af sorten. Fryse jordbær kan forårsage et tab af vitamin C på 23 milligram sammenlignet med friske jordbær. Generelt vil denne reduktion ikke have en negativ indvirkning på dit helbred.
Tilsat sukker
Det største problem, du skal være opmærksom på med frosne frugter, er processen med tilsætning af sukker. Frugter som kirsebær, jordbær og ferskner kan indeholde tilsat sukker. En kop frosne blåbær med tilsat sukker kan indeholde mere end dobbelt så mange kalorier som ikke-sødede, frosne sorter - 186 sammenlignet med 79 kalorier. Det naturligt forekommende sukker i frosne frugter er fint på grund af frugternes fiberindhold, hvilket hjælper med at begrænse virkningen af blodsukkeret. Når du køber frosne frugter, skal du kontrollere ingrediensetiketten for at sikre, at den kun indeholder navnet på frugten og intet andet.
phytonutrients
Frosne frugter kan tilbyde de samme gavnlige plante næringsstoffer - kaldet phytonutrients - tilbydes i friske sorter. Fytonæringsstoffer som anthocyaniner, de lilla og røde pigmenter, der findes i blåbær og kirsebær, bevares med frysning. At spise frugter indeholdende anthocyaniner kan medvirke til at mindske risikoen for kardiovaskulær sygdom. En undersøgelse offentliggjort i 2007 i "Journal of Food Science" viste, at frysning kan have indflydelse på mængden af beta caroten i frugt, selv om denne nedbrydning ikke vil have indflydelse på dit generelle velbefindende.
Inkorporerer frosne frugter i din kost
Den nemmeste måde at inkorporere frosset frugt i din kost er gennem frugt smoothies. Når du bruger frosne frugter i dine smoothies, skal du udskifte mængden af is, du normalt tilføjer. Du kan også fryse bananer uden peeling og bruge dem som en sund erstatning for is. Derudover tilsættes frosne blåbær til yoghurt for at give en tyk iskonsistens og sød smag.
